糉子燜一夜會熟嗎

糉子燜一夜能不能熟要看具體情況，如果糉子只煮到兩三分熟或者不到五分熟，就直接放水裏面燜，這種可能還是會出現夾生的情況，如果糉子已經煮到七八分熟，這種放鍋裏面燜一晚上，可能會燜熟。所以要看糉子的煮熟的程度而定。

糉子煮多久主要取決於加熱方法。普通鍋的加熱速度慢，煮糉子需要時間。爲了使糉子吃起來鬆軟腐爛，通常會多煮一些。因此，如果用普通鍋煮糉子，建議煮5小時以上；高壓鍋具有快速加熱食物的特點。建議用高壓鍋煮30或40分鐘的糉子。煮的時候，建議用高壓鍋煮糉子。飯糰煮熟後，不要立即取出。最好不要打開蓋子，繼續燉15-30分鐘。這樣，煮熟的糉子會更香更軟。

如果是比較生的糉子，一般是比較難燜熟的，如果是快煮熟的糉子，一般只要燜幾個小時就能熟。

糉子通常在端午節吃，那時氣溫已經有點高了。糉子含有蛋白質、維生素、微量元素等營養成分。在封閉的高溫環境中容易變質，味道變酸。如果暫時不吃，可以冷卻後放在冰箱裏。

1.糉子很難做。高壓鍋煮糉子省時省力。水滾後要煮糉子。而且，水面一定要泡糉子面，否則，沒有泡過水的糉子無論如何也煮不好。

2.高壓鍋爐燃燒沸騰。當蒸汽開始冒出時，蓋上壓力閥，轉中、小火30分鐘，然後熄火20分鐘，最後拆下壓力閥，將鍋內蒸汽完全釋放；如果使用普通湯鍋，開水後中火，需要煮2小時以上。

3.必要時在糉子里加開水，而不是加冷水。

4.煮熟後用熱鍋取出。吃的時候，打開糉葉，糉子香味撲鼻，油而不膩，糯而不粘，成甜適中，嫩而可口爲佳。

最後，建議糯米熱量高，不宜一次吃太多。糉子多以糯米爲原料，缺乏纖維質，粘度高，不易消化。因此，做糉子時，加些雜糧米或紅豆、薏苡仁、山藥、芋頭或紅薯等，可以減輕腸胃負擔。