雞胸肉攪碎的做法

1、準備兩塊新鮮雞胸肉，將其放入溫水當中，再加上少許的食鹽，下手給它攪拌攪拌，用食鹽水對雞胸肉浸泡。

2、浸泡五分鐘左右即可，把雞胸肉中的血水和雜質給充分泡出。浸泡的時間裏，我們要準備上兩三個土豆，將其清洗乾淨，放進鐵鍋裏面煮熟。

3、煮熟的土豆，我們要將其外皮剝掉，放在一邊待用。這會雞肉浸泡得也差不多了，我們再簡單地給它清洗一下即可。

4、接着將雞胸肉改刀切成小塊，切好以後，直接把它放進絞肉機當中，然後把土豆也切成小塊，同樣的放進絞肉機裏。

5、再往裏加入20克的澱粉，5克的食鹽，以及10克的麻辣鮮，10克的胡椒粉，10克的花椒粉，並蓋上蓋子，把它打成細膩的糊狀。

6、雞胸肉糊打好以後，即可準備一個平底鍋，往鍋中加入適量食用油，開火將油燒熱，然後我們要往手上塗抹上一些食用油。

7、再用一個勺子舀上一勺肉糊放入手中，給它整理一下，做成一個肉餅的形狀，直接放到熱油當中，將其煎熟。

8、按照同樣的方法，把所有肉餅都做好放入油鍋中，開啓小火慢慢地給它煎制，一面煎至定型後，用鏟子給它翻面繼續煎炸。

9、大概將其兩面都煎到表面焦黃，出香味以後，就可以把雞肉塊控油夾出來，裝入到盤子裏面。

10、在食用時，根據個人口味再準備上一小碗番茄醬，或者是辣椒粉、椒鹽粉等，搭配着雞塊一起享用，味道特別的香。