豬腱子肉是哪個部位

豬腱子肉是豬的前後小腿骨上的一塊肉，前後各有兩塊。這種肉外面包着厚厚的筋膜，裏面是厚筋膜包住的肌肉條。豬的腱子肉有着豐富的蛋白質和氨基酸。豬腱子肉最好是用來燉湯吃，因爲如果用它來炒着吃是很難燉爛的，燉不爛會導致肉質很難咬得動，並且會很容易塞牙。

豬腱子肉和其他的牛肉、雞肉相比，味道更加的甜美，氣味也比較適中，不會出現搶味的情況。有豬肉的打底會使得湯味會變得鮮甜很多。豬腱子肉可以做成砂鍋腱子肉、銀耳椰子腱子肉、枸杞黑木耳燉腱子肉等等，味道都是非常美味的。