草莓爲什麼要用澱粉洗

草莓用澱粉洗，可以將草莓表面的殘留物徹底清除。由於草莓外表有很多凹坑，在成長過程中，經過風吹雨打，會有不少灰塵、雜質陷在草莓表面的凹坑裏。爲了保證食用安全，就必須將這些雜質清洗乾淨。但是，草莓非常脆弱和嬌嫩，一般不能用力去清洗。所以，用澱粉來清洗草莓是不錯的方法。

草莓爲什麼要用澱粉洗-草莓怎樣清洗最乾淨

由於草莓在的特殊外表，有非常多的小凹坑，在成長過程裏，經過風吹雨打，會有不少灰塵雜質陷入在草莓表面的凹坑裏，草莓表面是會有這些物質的殘留物，草莓的外表是非常脆弱和嬌嫩，一般不能用力去清洗。使用澱粉可以將草莓清洗的更加乾淨。

首先把草莓倒入隔水盆裏，用流動的清水把草莓大致沖洗一遍，這樣的目的在於把草莓上容易清洗掉的雜質都沖洗掉先。然後取一容器，加入一勺食用鹽。食用鹽有殺菌消毒的作用，溶解於水中能夠把草莓上的細菌都清理掉。

再加入一勺澱粉，再加入適量的溫水，把食鹽和澱粉快速融化掉。加入適量的清水，稀釋嚴實和小蘇打，再把草莓倒進溶液中進行浸泡，大概浸泡10分鐘即可。然後用雙手把容器打圈式地搖晃，利用水的衝擊力，使草莓上的各種髒東西掉落水中。

也可以將鹽和麪粉倒入盆中，加入清水，攪拌均勻，加入草莓，抓拌並浸泡10分鐘，撈出草莓，用清水清洗乾淨，撈出裝盤即可。清洗草莓時，一定要用流動的水去清洗，最簡單的辦法注是把草莓放在自來水下面連續不斷的沖洗，這樣才能把草莓表面的病菌和其他污染物清洗掉。

像草莓這種比較難清洗的水果怎麼清洗？

下面的清洗草莓的方法，吃完草莓不容易拉肚子，比用食鹽或澱粉單獨清洗效果好。

【食材準備】：草莓500克、澱粉10克、小蘇打5克、清水適量。

【清洗草莓的做法】：

第一步：首先用流水將草莓沖洗1遍，然後將草莓、5克澱粉、5克小蘇打全部放入到盆中，接着放入適量的清水中，直到把草莓淹沒即可。

第二步：將澱粉、小蘇打攪拌均勻，然後將草莓浸泡5分鐘，時間到後，將草莓一個個地拿出來，接着再用流水沖洗2遍。

第三步：再把草莓和5克的澱粉放入到草莓中，然後再放適量的水將草莓淹沒住，接着再將草莓浸泡3分鐘。

第四步：3分鐘後，再把草莓一個個拿出來，最後再用自來水將草莓沖洗2遍即可食用。

【澱粉小蘇打水清洗草莓的原理】：因爲小蘇打是鹼性物質，它可以將草莓上可能含有的蟲卵、農藥等髒東西全部脫落，而澱粉具有很強的吸附能力，它可以將蟲卵、農藥等髒東西全部吸附到水中，從而將草莓清洗的特別乾淨。

【注意】：用澱粉小蘇打水清洗乾淨的草莓，最好在6小時內吃完，如果吃不完，再次食用草莓時，還是需要用清水將草莓沖洗1-2遍再吃，因爲草莓是高營養的水果，草莓放的時候過長，表面可能會有病菌繁殖，而將草莓沖洗1-2遍，就可以減少有害物質的量。

草莓怎麼洗才幹淨 洗草莓加鹽還是加澱粉

在平常大家吃草莓的時候，有的是直接吃，有的是直接用水衝一下吃，那麼草莓怎麼洗才幹淨呢？洗草莓加鹽還是加澱粉呢？一起來看看吧！

帶蒂沖洗

如果要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。此外，洗草莓儘量避免用手搓揉，導致草莓表皮破裂流失營養。另外洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉。許多人都習慣洗草莓時，將草莓的葉片摘掉，再放在水中浸泡5分鐘，此方法是不正確的。因爲草莓一旦去掉葉頭，放入水中浸泡後，大量留存在草莓表面的農藥殘液會隨着水溶解，可能造成農藥藉着水流進入草莓內心，反而會帶來更多污染。

淘米水浸泡

家裏如果經常做飯的可以把淘米水留下來，把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。 最好的方法是在淘米水、澱粉水或麪粉水中再加入半調羹鹽，用這樣的混合鹽水來浸泡效果最好。淘米水、澱粉水或麪粉水能起到分解農藥和吸附細小灰塵的作用，而淡鹽水則能讓草莓表面的小昆蟲及蟲卵浮起。

白醋水擦拭

現在市面上買的很多草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的，植酸浸果法和幾丁質保鮮法有時也會被用到。從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑，但它們對人體沒有危害。清洗草莓時，在清水中加幾滴白醋，並輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。

都可以。

剛買回的草莓(帶着草莓葉子的那種草莓)放入乾淨的水中浸泡6-8分鐘，讓裏面的泥土髒東西都浮出來。然後換盆水繼續浸泡這回需要泡久點10分左右，加一勺鹽進去。最後用清水沖洗乾淨，這樣洗出來的草莓會比較甜，可口。

密封冷藏

如果家裏買的草莓太多一次吃不完，可以把草莓用密閉的保鮮盒存放在冰箱冷藏，因爲草莓本身極其容易吸收異味，家用冰箱內通常有其他食品，甚至海鮮之類的濃重味道的食物同時存放，會讓草莓產生異味。吧冰箱冷藏區域調整到2～4度的環境，可以存放4-8天，溫度變化越小，草莓越鮮美好吃，也就是說不要頻繁打開冰箱門，對於恆溫需求，玻璃保鮮盒也優於塑料保鮮盒。4～6度可以存48小時，理論上溫度越低保存的時間會相對越長，但是不要低於2度，否則會產生凍害。

冷凍保存

可以利用烤盤紙存放草莓。首先將去掉莖部的新鮮草莓放在烤盤上。然後把烤盤放入冷凍冰箱數小時，直到草莓完全冷凍。之後只需把草莓放在容器裏密封，這些草莓保存在冷凍冰箱裏長達六個月。

加糖冷凍

可以把草莓存放在拉鍊密封袋裏。你只需清洗草莓，去莖後切半。把草莓放在碗裏，撒上一些糖(糖和草莓的比例爲1：6)。稍微攪拌以散佈糖，等待5到10分鐘讓草莓吸收糖分。然後把它們放入大拉鍊密封袋中，存放於冷凍冰箱裏。

泡沫盒保存

如果購買的草莓數量比較多可以用泡沫箱來把保存，平時在市場上買草莓時經常看見商家都是用泡沫盒來存放草莓的，其實這種方法是可以起到一定的保鮮作用，泡沫盒具有恆溫效果，把新鮮的草莓放進泡沫盒中，然後適當的用二氧化碳降溫處理，蓋上蓋子密封，能保存2~3天，打開之後保鮮效果消失。

做成草莓醬

草莓很容易腐敗變質，但經過加工之後的草莓醬卻可以保存很長的時間，因此，喜歡吃草莓的人可將多餘的草莓加工成草莓醬，保存效果較好，想吃時打開就能吃。

具體做法：草莓500g，白糖150g，檸檬汁20g，草莓洗淨瀝乾後切開，把草莓和白糖拌勻，放進冰箱中冷凍半天，使草莓汁流出來，把冷凍好的草莓和汁液一起放進鍋中，不蓋蓋子，用大火燒開，轉中火慢燉，燉至草莓汁液粘稠時添加檸檬汁即可裝瓶保存。