花椒發黴了還能吃嗎

發黴變質的花椒不能吃。花椒發黴變質後會生成一種黃麴黴素。

不僅花椒發黴變質不能吃，還有如大米，玉米，麪包等都存在這個問題。

那麼是不是發黴變質後就完全不能食用了呢？也不是！可以採取些措施，去掉黴變的部分，清除黃麴黴素，也可食用。

如花椒用清水洗，晾乾。

麪包，直接去掉黴變部門即可。