蒸龍利魚多長時間好

清蒸龍利魚製作小貼士。

1.蒸制時間，龍利魚一定要在蒸鍋上汽後再蒸蒸制的時間爲8分鐘。

2.倒出水分，龍利魚在蒸3分鐘後一定要將蒸出的水分倒出，然後繼續蒸制，這麼做蒸出來的龍利魚纔會鮮嫩多汁，沒有腥味。

3.關火虛蒸，虛蒸就是在關火以後再燜制2分鐘叫魚肉有自然冷卻的時間。

4.防止粘連，蒸魚的時候爲了防止粘連，可以在盤子底下墊薑片，蔥段，或者是放幾根筷子。

清蒸龍利魚具體做法。

1.醃龍利魚，買回來的龍利魚解凍後，用廚房用紙吸乾水分，然後兩面撒鹽，白胡椒粉抹勻放少許料酒，然後放薑片醃製15分鐘。

2.處理配菜，然後將蔥白切段，蔥綠切絲入冷水中浸泡，美人椒和剩餘姜切絲，盤子底部墊薑片和蔥白，放上龍利魚肉。

3.上鍋蒸制，蒸鍋上汽後，大火蒸3分鐘，然後將蒸出的水分倒出，再蒸5分鐘，關火燜2分鐘。

4.最後澆油，取出龍利魚，放鮮味汁和糖，魚面上鋪薑絲，香蔥絲，美人椒絲，油燒製8成熱澆在龍利魚上即可享用。

清蒸龍利魚所需材料。

主料:龍利魚肉500克，香蔥2根，玉米油20克。

調料:姜10克，鹽2克，美人椒1個，糖1克，美極鮮味汁3克，料酒適量，白胡椒粉少許。