吃菠蘿要用鹽水泡嗎

吃菠蘿要用鹽水泡嗎:

吃菠蘿要用鹽水泡一下，因爲菠蘿裏面含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質，這種物質如果不去除，吃完之後會刺激我們的口腔，這就是爲什麼不泡鹽水，吃完菠蘿我們舌頭會有刺痛感的原因。用鹽水浸泡過的菠蘿，那種酸澀感就沒有了，不僅如此，因爲菠蘿蛋白酶也是一種過敏源，有可能會導致過敏現象發生，比如腹瀉、腹痛、嘔吐、全身發癢、口舌發麻等，所以如果是過敏體質，而且不去除菠蘿蛋白酶，吃完之後是很危險的。

浸泡鹽水是去除菠蘿蛋白酶非常好的一種方法，可以去除酸澀感，也能防止吃完之後過敏，但是如果你不喜歡泡過鹽水的鹹味，可以用熱水來浸泡菠蘿，浸泡5分鐘左右，也能消除菠蘿蛋白酶。