牛奶小方一定要用玉米澱粉嗎

是的，必須得用。

材料：

1、牛奶一盒260g左右

2、白砂糖35g

3、玉米澱粉35g

4、椰蓉

步驟：

1、糖和澱粉倒入牛奶中拌勻，不要開火

這一步有點慢但是多攪拌肯定可以

2、開中火，小火太慢了，不停攪拌至濃稠

3、倒入塗油的模具中，可以冷藏，也可以室溫（僅冬天），完全涼下來就可以切塊了

4、粘椰蓉，就可以吃啦

沒有可以直接不加，就做純牛奶小方，味道也不錯，也可以在上面撒花生碎和山楂片，味道還不錯。

將牛奶、白糖倒在鍋裏攪拌均勻小火加熱至白糖完全融化，倒入玉米澱粉，不斷攪拌，五秒鐘就會發現鍋裏的牛奶混合物變的粘稠，不停攪拌至成膏狀就可以關火了。

玉米澱粉過多就會導致發粘，降低比例。如果你用了吉利丁粉的話只需要一丁點玉米粉就夠了，一般注意比例是沒有問題的。

絕對不會失敗的小甜品，不用蒸不用烤，下午茶首選，做法真的超級簡單，趕快試試吧，巨好吃！