醬鴨脖的做法
來源:趣味百科館 2.27W
醬鴨脖怎麼做
食材:
鴨脖200克、八角1個、大蔥1段、黃酒1茶匙、冰糖5克、花椒5克、姜1塊、鹽1茶匙、幹辣椒2個、醬油1茶匙
醬鴨脖的做法:
1、鴨脖洗淨剁成段,大蔥切段,薑切片,幹辣椒切段;
2、鍋中倒入適量水,放入鴨脖、黃酒,焯水幾分鐘,撈出;
3、鍋中再加入清水,倒入鴨脖,放入蔥段、薑片、八角、花椒、鹽、幹辣椒、冰糖、醬油開中火燒開轉小火燉30分鐘;
4、鴨脖倒入盆內,泡至入味即可。
小貼士:
鴨脖中含有豐富的煙酸,煙酸是構成人體內兩種重要輔酶的成分,對心肌梗死等心臟疾病患者有很好的保護作用,所以說吃鴨脖對心臟能起到保護作用。