醬豬肝的做法

來源:趣味百科館 3.29W

醬豬肝的家常做法:

食材:

豬肝300克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蔥10克、姜1塊、八角3個、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香葉3片、茴香5克

醬豬肝的做法:

1、薑切片,蔥切段;

醬豬肝的做法

2、豬肝洗去血水,用清水泡10分鐘左右;

醬豬肝的做法 第2張

3、鍋中加入適量清水,倒入蔥段、薑片、香葉、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味;

醬豬肝的做法 第3張

4、把豬肝放進去大火煮開,然後撇去浮沫,小火慢煮;

醬豬肝的做法 第4張

5、再加入老抽、鹽、生抽、料酒,小火煮40分鐘;

醬豬肝的做法 第5張

6、煮好後,撈出切片裝盤。

醬豬肝的做法 第6張

小貼士:

煮豬肝的時候,用筷子扎豬肝,能穿透並不流出血湯,感覺硬即可出鍋。

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