西葫蘆能生吃嗎

西葫蘆能生吃，西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈，歐、美洲最爲普遍，中國各地均有栽培。

涼拌西葫蘆絲:用擦絲器把西葫蘆擦成細絲，放在盤子裏，再調個碗汁備用；碗中放入一勺生抽，一勺醋，適量蠔油，食用鹽，少許白糖攪拌均勻；鍋中熱油，放入幹辣椒，花椒粒炸出香味後倒在西葫蘆上，再倒入剛剛調好的碗汁，拌勻，醃製5分鐘即可開吃。

西葫蘆炒土豆:準備西葫蘆1個、土豆2個、適量的食用油、食鹽、老抽、大蒜、蔥、花椒等調味品；將西葫蘆、土豆洗淨、去皮、切成片狀的，大蒜去皮切末；在鍋中加入適量的食用油，放入花椒，油開之後放入土豆片翻炒，炒至7分熟；再放入西葫蘆一起翻炒，待稍微變色的時候可以加入適量的老抽、食鹽等調味品；最後等西葫蘆和土豆熟了之後，就加入蒜末拌勻即可出鍋。

西葫蘆炒胡蘿蔔:準備一個西葫蘆和胡蘿蔔、適量的油、食鹽、雞精等調味品；將西葫蘆和胡蘿蔔洗淨、去皮、切成一小條的形狀；在鍋中加入適量的油，待油六成熱的時候，將準備好的西葫蘆放入鍋中翻炒；等到西葫蘆顏色開始出現變化的時候，再將胡蘿蔔放入鍋中，翻炒幾下，加入一些調味品，炒熟即可出鍋裝盤。