蛋撻皮要解凍嗎
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1、烤箱上火200至220。下火180至200,預熱15分鐘。待溫度上升到指定溫度即可放蛋撻烤制。
2、一般蛋撻烤制25至30分鐘可以打開烤箱燈或打開烤箱看蛋撻起層酥沒有。如起酥,蛋撻水成型可適當調整托盤方位,以達到每個蛋撻成色均勻。
3、等蛋撻烤制上色即可關閉電源,在調整托盤,關閉烤箱門悶1至3分鐘。這樣蛋撻成色和口感就能達到酥,嫩,滑,香的最好狀態。
1、烤箱上火200至220。下火180至200,預熱15分鐘。待溫度上升到指定溫度即可放蛋撻烤制。
2、一般蛋撻烤制25至30分鐘可以打開烤箱燈或打開烤箱看蛋撻起層酥沒有。如起酥,蛋撻水成型可適當調整托盤方位,以達到每個蛋撻成色均勻。
3、等蛋撻烤制上色即可關閉電源,在調整托盤,關閉烤箱門悶1至3分鐘。這樣蛋撻成色和口感就能達到酥,嫩,滑,香的最好狀態。