東坡肘子是哪裏的名菜

東坡肘子是我國四川地區的一道傳統特色名菜，屬於川菜系，主要是以豬前肘爲主要原料製作的。

人們製作出來的東坡肘子肥而不膩、粑而不爛，色、香、味俱全。湯汁呈乳白色，豬肘吃起來也十分軟糯，肉質細嫩，很有嚼頭，聞起來香氣撲鼻，深受人們的喜愛。

宋朝的時候，蘇東坡途徑江西永修一帶，並把當地一個農夫的孩子的疾病治好了，農夫爲了感謝他就將他留下來吃飯。此間蘇東坡吟出一句“禾草珍珠透心香”，農夫聽了，以爲是在教他怎樣去煮肉，於是急忙將豬肉和系肉的稻草一起放入鍋中去煮，後來人們就把這種食物叫做東坡肘子。