高麗蔘和西洋參的區別

高麗蔘和西洋參的區別:

1、形態特徵不同：高麗蔘呈長柱狀，上半部均壓制成不規則的方柱形；表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細膩顯油潤。

西洋參的主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面乾淨，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。

簡單來說，高麗蔘和西洋參的外形區別在於高麗蔘是長柱狀，表面紅棕色；西洋參是是圓形或紡錘形，表皮黃色帶白。

2、分佈地區不同：高麗蔘主產於朝鮮半島，西洋參原產地在美國北部威斯康辛州的森林區，中國和加拿大南部有分佈。

3、營養價值不同：高麗蔘主要成分有人蔘皁甙、配糖體、人蔘酸、人蔘貼、人蔘寧、維生素等，具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠、心力衰竭、心源性休克等疾病。

西洋參主要成分爲人蔘皁苷，具有補氣養陰、增強中樞神經系統功能、保護心血管系統、提高免疫力、清熱生津的功效。用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥喉幹。

4、性味不同：高麗蔘和西洋參的藥性相反，高麗蔘屬於熱性藥材，西洋參屬於涼性之物。