怎樣炒鴨胗好吃

怎樣炒鴨胗好吃:

食材

鴨胗200克、土豆100克。輔料：青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉3克、生抽3克、蠔油3

土豆炒鴨胗的做法：

1、鴨胗洗淨切片，放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻，醃製10分鐘左右；

2、土豆對半切開再切片，青椒洗淨去籽切塊；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入鴨胗炒至變色，撈出；

4、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入土豆片翻炒至斷生後，放入鴨胗、青椒塊翻炒均勻；

5、調入鹽1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蠔油3克翻炒均勻，盛出。

小貼士：

鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。具有促進人體的發育、修復和更新受損細胞的作用，適合體質虛弱、營養不良者食用。