小郡肝是什麼部位

學名叫“胗”，如雞胗、鴨胗等，是禽類幫助進行消化的部位。

胗，是胃臟，即肫、菌幹、內金。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指動物的胃。

“郡肝”的優點：

1、有豐富的鐵劑，鈣劑，還有豐富的維生素蛋白質。

2、抗癌，還可降低血中膽固醇，防止血管硬化、吃肝補肝等。

3、可以用來涮火鍋，可以用來做炒飯，用來炒青椒炒蒜苗炒泡椒很多種吃法。