青團是什麼節日吃的

青團是什麼節日吃的的答案是：清明節

青團是清明節所食用的食物，也就是今年的陽曆日子4月4日，但是一般在我國是南方地區吃青團比較多，尤其是江南地區的人們，而且青團不僅僅是叫青團，其還有很多名字，例如清明果、艾米果、青青裹等等，都是代表着青團，也是跟清明節息息相關的一個食物。 清明節在我國古代也被稱之爲“寒食節”，意思是在寒食節的這一天，只能吃冷食，吃冷食這是因爲在相傳兩千多年前，晉文公重耳不小心火燒綿山，將功臣和功臣母親燒死，重耳悔恨不已而下令這天禁止用火，而人們就因此發明出了青團這個食物，青團就源自於此，所以清明節的時候吃青團也就慢慢的流傳下來了。

祭奠先人。

清明節吃青團就如同端午節吃糉子、中秋節吃月餅等節日一樣，同樣是附有意義的，是由歷史和典故慢慢所流傳下來的，清明節吃青團則是祭奠先人的意思。因爲清明節現在多數用於祭奠我們祖先的一個節日，但是我們一般都是通過祭祀紙錢、香燭等方式，而青團則是祭奠我們先人的一種食物，主要用於祭祀上，這源於兩千多年前的周朝，根據《周禮》所規定的禁止開火，所以開始了吃冷食的習慣，隨着時間的推移，吃青團就慢慢的演變成祭奠先人的方式了。

清明節後的鼠麴草較爲鮮嫩，多生長在農村地區，適合製作青團。

鼠麴草在我們這裏叫發燒草，小時候豬啊，羊啊這些動物發燒了，就會去找這種草，吃完就好了。鼠麴草莖直立，密被白色綿毛，通常自基部分枝，常在清明前開黃色的花，所以也叫清明草。把鼠麴草去根洗淨，連花朵一起打成汁，過濾沉澱後，揉麪做出的青糰子，由於有黃色花朵在裏面，所以顏色黃綠，但是口感卻很香，用它做出的青團還有很好的食療作用。

是南方最常見的青團原材料，艾草口感苦澀，但是具有較高的營養價值。

艾草是多年生草本植物，有濃烈的香味，葉子正面顏色翠綠，枝幹和葉子背面有白色絨毛狀，它的嫩葉可以食鹽用，藥用價值也很高，具有平喘鎮咳、祛溼散寒、溫經止血的功效。我們南方人常在端午節那天把它掛在大門上，用來驅蚊辟邪。用艾草做青團的人很多，艾草汁做出的青團有一股淡淡的清香，非常好聞，但顏色不是那麼翠綠。

漿麥草乍一看，跟小麥很相像，約有半尺多高，葉子柔軟，根部有些紅色，挖掘時注意不要和野大麥草弄錯了。用漿麥草製作的青糰子顏色翠綠，清香撲鼻，有一股小時候的香味，是純正的青糰子味道。把漿麥草，切根、洗淨，然後打成汁，加少許石灰，把泡沫去掉，沉澱掉雜質，漿麥草的汁就可以和麪製作青糰子了。漿麥草做出的青糰子色香味俱全，是我們最常用的原料，我個人認爲用它做成的青糰子最好吃，上面兩張圖片就是用漿麥草做成的青糰子。