鮁魚的肉離骨了還新鮮嗎

1、鮁魚的肉很容易就離骨了，就是不新鮮的表現，不新鮮的鮁魚表皮灰暗無光澤，鱗片鬆脫，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚黏液，這種鮁魚還是不要選擇。

2、 鮁魚，體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上，分佈於北太平洋西部，中國東海、黃海、渤海均產之。