關於炒飯的百科
工具/材料米飯，醬油，蒜蓉，油，食用鹽，味精，小蔥，白砂糖操作方法01首先煮好白米飯，把白米飯盛出來，在碗裏抖散，這樣好在鍋裏炒02然後把醬油，蒜蓉和白砂糖一起調醬汁，等之後倒入進鍋裏03現在在鍋裏倒入油，然後先把準備的蔬菜倒入鍋裏...
牛肉有暖胃作用，是補益佳品。咖喱甜中帶辣的味道也深得廣大小夥伴的喜愛。今天，給大家帶來一款香氣四溢的咖喱牛肉炒飯，把咖喱、牛肉、米飯放在一起，看起來就讓人胃口大開。工具/材料牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、米飯、咖喱、蛋...
主食材：臘腸50克，米飯100克。配料：食用油5毫升，洋蔥50克，雞蛋1個，玉米粒30克，荷蘭豆20克，鹽2克。步驟1:臘腸切丁，洋蔥切丁步驟2:雞蛋打散步驟3:鍋裏放食用油，倒入蛋液，炒熟步驟4:倒入洋蔥丁、玉米粒、荷蘭豆、臘腸丁，翻炒均勻步驟...
玉米炒飯怎麼做好吃:食材：肉末50克、玉米粒50克、隔夜飯200克、小蔥1根。調料：鹽1克、雞精1克、生抽3克玉米炒飯做法：1、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，把肉末放進去炒至變色，調入生抽3克翻炒均勻；2、接着放入玉米翻炒1分鐘，...
主食材：剩米飯2碗，圓白菜半棵，火腿腸2根，雞蛋3個。配料：食鹽1茶勺，醬油3茶勺。步驟1:隔夜的米飯備好，圓白菜半顆、雞蛋3個、火腿腸2個。步驟2:將雞蛋打入碗中，火腿腸切小塊步驟3:圓白菜切成絲狀，步驟4:雞蛋炒好盛出備用，步驟5:...
主食材：米飯250克，金針菇50克，雞蛋50克。配料：香蔥適量，鹽適量。步驟1:將雞蛋打散倒入鍋裏步驟2:用筷子快速劃開步驟3:將金針菇切碎步驟4:將米飯入鍋炒一下步驟5:加入金針菇炒，然後加雞蛋塊同炒步驟6:加鹽步驟7:加香蔥即可...
主食材：米飯1碗，蝦6個，洋蔥半個，泡菜適量，豌豆適量。配料：食鹽適量，十三香適量，白胡椒粉適量，生抽適量，蠔油適量，食用油適量。步驟1:剝豌豆步驟2:蝦去皮去頭去蝦線，蝦仁剪段步驟3:泡菜切粒步驟4:炒雞蛋碎步驟5:炸蝦油步驟6:放豌豆...
《中華小當家》第一集中有句名言：“炒飯是最能顯示出一個廚師技藝的料理,讓蛋包住每一粒飯，使飯呈現出金黃顏色的蛋炒飯能讓人陷入回憶，感動到流淚”。那麼日常在家中怎麼做出大廚水準的黃金炒飯呢，以下竅門趕快學起來！這...
工具/材料五花肉，白糖，食鹽，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒麪，米飯，豌豆，玉米粒，生抽操作方法01五花肉切片備用。02加入，白糖，食鹽，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒麪。03將肉片和調料攪拌均勻，靜置醃製半小時。04將醃好的肉放入灌腸機，用繩子結紮好，...
主食材：米飯1碗，香腸1根，海苔2克，尖椒1根。配料：鹽1/3勺，蔥1根，花椒粉1/4勺。步驟1:準備食材步驟2:海苔撕碎步驟3:尖椒切丁步驟4:香腸切片步驟5:油燒熱，放入香腸煎炸三分鐘左右步驟6:放入尖椒、蔥花、花椒粉翻炒步驟7:放入米...
主食材：米飯250克，金針菇50克，雞蛋50克。配料：香蔥適量，鹽適量。步驟1:將雞蛋打散倒入鍋裏步驟2:用筷子快速劃開步驟3:將金針菇切碎步驟4:將米飯入鍋炒一下步驟5:加入金針菇炒，然後加雞蛋塊同炒步驟6:加鹽步驟7:加香蔥即可...
炒飯真的是我最愛做的，簡單好做還能幫助清理冰箱庫存，吃到豐富的食材，超級健康又美味，相信沒人能抗拒的了這麼一碗香噴噴的炒飯啦工具/材料隔夜米飯一碗、蔥薑蒜適量、雞蛋三個、豌豆、胡蘿蔔、香菇、洋蔥、西葫蘆、香腸...
1、米飯一定要選用隔夜的冷米飯，因爲隔夜米飯水分有所蒸發，因此飯粒較硬，不僅不容易粘鍋，而且口感好，有嚼勁。2、在炒飯之前，一定要把鍋徹底洗乾淨。很多時候鍋不徹底洗淨，就是炒飯粘鍋的罪魁禍首。3、炒之前，要先將鍋充分燒...
主食材：大米1杯，玉米一把，毛豆8毛錢，香乾3片，火腿腸70克，口蘑2朵，青椒半個，胡蘿蔔半個，洋蔥4份之一個。配料：料酒一勺，生抽一勺，黑胡椒粉少許，油適量，水適量。步驟1:備料：胡蘿蔔，玉米，口蘑，青椒，火腿腸，毛豆，香乾，洋蔥步驟2:大米一杯，洗淨放...
工具/材料西藍花，胡蘿蔔，三文魚肉，白米飯，蠔油，洋蔥，黃油，海苔絲操作方法01煮一鍋沸水，將西藍花和胡蘿蔔下鍋焯水後撈出。02西藍花切塊，胡蘿蔔、三文魚，洋蔥切丁。03鍋中放一塊黃油，化開後倒入蛋液，不斷攪散。04另起一鍋，放一塊黃...
主食材：米飯，雞蛋，蔬菜丁，鮮蝦。配料：牛油果油，鹽。步驟1:雞蛋煮熟，蛋白蛋黃分離，分別碾碎。步驟2:切下蝦頭備用。步驟3:蝦身去皮，去蝦線，切成小塊，焯熟備用。步驟4:炒鍋內倒油，炒蝦頭，至炒出蝦油。步驟5:倒入蛋黃，倒入蔬菜丁，倒入米...
蛋炒飯之所以黏黏糊糊、沒有蛋香，甚至會帶有腥味，基本上就可能是兩種操作導致的：其一是用現蒸的米飯來炒，就很容易會黏；其二是蛋液直接淋入米飯裏，同樣會容易變黏，甚至可能會帶有腥味。總之就是水分太多，會導致溫度遲遲達不到...
主食材：三色藜麥100克，大米100克，純淨水200克，雞脯肉150克，洋蔥80克，萵筍70克，胡蘿蔔60克，香菇兩朵。配料：食用油適量，生抽少量，黑胡椒碎適量，鹽適量。步驟1:準備食材，拍照的時候忘了胡蘿蔔步驟2:藜麥和大米是1：1，稱重洗乾淨步驟3:加...
主食材：大米150克，純淨水170克，三文魚150克，口蘑90克，豌豆60克，洋蔥77克，甜椒50克，生抽20克，食用油適量。配料：黑胡椒碎少量，鹽適量，味精少量。步驟1:準備食材，三文魚要新鮮的步驟2:大米洗乾淨，加入純淨水，這次用的大米是狠糧優選的...
工具/材料米飯，雞蛋，蔥，蒜，食用油，鹽，醬油操作方法01將煮好的新鮮米飯放至一旁放冷備用，在這個時間我們可以來準備輔料。02將準備好的大蔥切成薄片，可根據自己的口味來判斷大蔥的用量，然後將剝好的蒜瓣剁碎，雞蛋打勻備用。03將...
怎樣炒飯好吃:食材：米飯1碗、絲瓜200克、雞蛋1個、蔥10克、醬油1湯匙、鹽1茶匙絲瓜炒米飯的做法：1、絲瓜切成小塊，蔥切成蔥花；2、雞蛋打入碗中，攪散，下入炒鍋中炒熟，盛出；3、加入少許蔥花炒出香味，再放入絲瓜、鹽、醬油，將絲瓜...
主食材：魷魚50克，米飯150克，蝦仁50克，蛤蜊6個，雞蛋1個。配料：豌豆20克，生抽7克，胡椒粉1克，料酒7克，鹽2克，玉米粒30克。步驟1:魷魚切段步驟2:雞蛋在碗中打碎，攪拌均勻步驟3:鍋中放油，倒入蛋液，小火炒熟步驟4:加入蝦仁，魷魚，蛤蜊，翻炒均...
主食材：剩米飯1碗，油豆角150克，油豆1小碗。配料：油適量，豬油適量，鹽適量，五香粉適量，自制黃豆醬適量，蔥適量，胡椒粉適量。步驟1:孩子最喜歡吃這種豆子，每次都要求多加些豆子，所以我扒出一小碗，洗淨備用，這豆子還不能扒出來的太早，尤...
食材：隔夜米飯一碗、蔥1根、雞蛋1個、蒜2瓣、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、耗油。步驟：1.蔥切蔥花，蒜切末；2.米飯中放入：醬油2勺、料酒半勺、白糖半勺與米飯均勻混合，雞蛋磕入碗中打散，倒入米飯中拌勻；3.鍋中倒入適量油，油溫燒至...
主食材：海鴨蛋1個，雞蛋2個，米飯1碗。配料：西紅柿1/2個，洋蔥1/4個，胡蘿蔔1/4個，鹽1/2匙，植物油1.5勺，玉米粒7克，青豆7克。步驟1:海鴨蛋去殼壓碎步驟2:西紅柿切丁步驟3:洋蔥切丁步驟4:胡蘿蔔切丁步驟5:雞蛋加入鹽，打散備用步驟6:鍋...
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