關於牛腩的百科
主食材：祁連牧歌冷凍牛腩500克。配料：洋蔥半個，香葉一片，紅酒250克，黃油10克，麪粉10克，牛肉粉4克，鹽少許，油一勺，迷迭香少許，薄荷碎少許。步驟1:將牛腩自然解凍。牛羊豬禽，在七鮮買更放心。步驟2:解凍至輕鬆按動。步驟3:用廚房紙...
牛腩蘿蔔和花旗參可以一起吃嗎的答案是：不建議一起吃。牛腩蘿蔔是能夠直接做成一道燉菜，牛腩的口感又軟又嫩，而且肉質非常飽滿，所以深受歡迎，再加上一些蘿蔔來製作菜餚的話，反而能夠吸收更多的湯汁，而且平常用小火來燉煮，非常...
土豆燉牛腩的家常做法:食材：牛腩塊300克、土豆200克、姜5克、大蒜片5克、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽1勺、蔥花適量土豆燉牛腩的做法：1、土豆去皮切塊，牛腩切塊；2、鍋中加適量清水，放入姜塊、料酒和牛腩塊，大...
西紅柿是偏寒性，胃寒和體寒的人都不能多吃。而牛腩是偏溫性，但是吃多了卻會上火，如果把這兩者結合起來會發生怎樣的反應呢？把西紅柿和牛腩一起燉湯，這樣就可以中和了寒性和溫性，達到中和的效果。所以說無論是體寒還是體熱的...
主食材：白蘿蔔，香辣牛腩料理包，胡蘿蔔。配料：無。步驟1:胡蘿蔔滾刀切備用步驟2:白蘿蔔滾刀切備用步驟3:蘿蔔丁放入水煮鍋中加入熱水煮至蘿蔔熟透步驟4:沸水中加熱料理包15分鐘步驟5:料理包開袋倒在水煮鍋中，一起加熱至蘿蔔...
牛腩燉蘿蔔做法有很多。牛腩燉蘿蔔這道菜，有蘿蔔清香味，牛腩鮮嫩可口，湯鮮好喝。牛腩是屬於瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉煮。蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，古往今來，有不少名人也都善食蘿蔔的。下...
主食材：牛腩400克，生薑30克，大蒜30克，油豆腐100克，辣椒50克。配料：料酒20克，老抽5克，生抽30克，蠔油20克，鹽適量。步驟1:牛腩入鍋焯水撈出清洗乾淨步驟2:鍋內炒香大蒜生薑步驟3:加入老抽生抽料酒蠔油步驟4:加開水小火煮90分鐘步...
高壓鍋燉蘿蔔牛腩：材料：蘿蔔兩根，糖，姜，花椒，柱候醬、八角適量，牛腩一斤。做法：先將蘿蔔去皮切塊，與薑片一同放入鍋中爆香，再放柱侯醬和糖下去翻炒幾分鐘，去除蘿蔔的寒涼之性。牛腩洗淨，飛水切成塊，然後放入花椒、八角、柱侯醬用高...
1、將牛腩洗乾淨，切成小塊，然後放水裏浸泡二三十分鐘，洗去多餘的血水。2、土豆去皮，切成小塊，放水裏浸泡，去掉多餘的澱粉。3、紅蘿蔔洗乾淨，去皮切成塊。4、蔥薑蒜洗乾淨，蔥切小段，薑切片。5、冷水下鍋，倒入牛腩，大火煮開，撈出控...
主食材：牛腩500克，蘿蔔500克。配料：蔥結1個，香菜少許，姜5片，香葉3枚，料酒1勺，甜橄欖2粒，去核酒梅子1粒，鹽適量，白胡椒粉適量，小蔥3克。步驟1:牛腩塊用冷水浸泡2小時，中間換幾次水。最後把牛腩洗淨，放煮鍋中，加冷水煮。步驟2:蘿蔔去皮...
牛腩的營養價值特別高，含有豐富的蛋白質，氨基酸和各種微量元素，經常吃牛腩，不僅可以提高身體的抗病能力，而且可以暖胃滋補，今天小編想要和大家分享的是怎樣做高壓鍋版紅燒牛腩塊？工具/材料牛腩塊適量，桂皮適量，八角適量，花椒適...
牛腩是什麼肉的答案是：牛肉牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條爲主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉...
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條爲主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合...
1、提前處理。在燉牛腩的前一天可以在牛腩上塗上一層幹芥末，這樣肉質會比較嫩，而且容易燉爛，在燉的時候把芥末清洗掉即可。2、一次性加足水。在燉牛腩的時候，清水最好是一次性加足，實在不夠時可以加點開水或者熱水，不要加冷...
主食材：牛腩1000克，番茄2個，菜椒1份，胡蘿蔔1個。配料：生抽3勺，料酒半碗，白糖少許，鹽少許。步驟1:備好所用食材。步驟2:牛腩提前解凍備用。步驟3:將牛腩飛水，然後幹鍋煸炒至出味。步驟4:沒有加油，乾煸這樣子的狀態就可以。步驟5:...
主食材：牛腩肉750克，白蘿蔔1個。配料：姜20克，蔥2根，桂皮2塊，八角2個，料酒1中勺，紅燒醬油1中勺，辣椒醬1中勺，鹽2小勺。步驟1:牛腩洗淨切塊步驟2:蘿蔔也切成塊步驟3:牛腩冷水下鍋放入一勺料酒淖去血水步驟4:把淖好水的牛腩撈出衝...
清燉牛腩的做法有很多，不同的做法會放不同的食材和調料，有些做法會放十三香，有些做法不用放十三香，主要看個人口味吧。清湯牛腩最早源於香港，說到牛腩就肯定離不開港式的做法，其中清湯牛腩就是最好的代表，味道清淡，牛肉味道濃...
1、部位不同：牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有牛腩。2、口感不同：牛五花脂肪組織較多，肉質相對細嫩有彈性...
主食材：牛肉750只，西紅柿3個，蔥姜30克。配料：油適量，鹽8克，生抽10克，老抽適量，八角適量，香葉2片，桂皮1塊，草果1個，山楂1個。步驟1:牛肉，蔥姜，西紅柿備好步驟2:西紅柿洗乾淨切塊步驟3:蔥姜切好備用，調料備齊，山楂可以去腥使肉軟爛的更...
主食材：牛腩300克，蘿蔔100克。配料：啤酒150毫升，桂皮2塊，山楂3克，香葉2片，蔥5克，鹽2克，香菜1根，姜5克。步驟1:蘿蔔去皮切塊步驟2:蔥姜香菜備用步驟3:牛腩切塊步驟4:.牛腩冷水入鍋，加姜，焯水步驟5:鍋中放牛腩，啤酒，水，桂皮，山楂，香葉，蔥，...
牛肉和牛腩的口感都超好，營養價值極高，雖然價格有點小貴，但是還是受到很多人的喜歡。牛肉是指從牛身上得出的肉，爲常見的肉品之一，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。那牛肉和牛腩...
主食材：牛肉750只，西紅柿3個，蔥姜30克。配料：油適量，鹽8克，生抽10克，老抽適量，八角適量，香葉2片，桂皮1塊，草果1個，山楂1個。步驟1:牛肉，蔥姜，西紅柿備好步驟2:西紅柿洗乾淨切塊步驟3:蔥姜切好備用，調料備齊，山楂可以去腥使肉軟爛的更...
主食材：牛腩肉500克，青椒2枚，番茄1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，黃蔥1根。配料：菜籽油1/2湯匙，料酒2茶匙，海椒面1/2茶匙，花椒麪1/2茶匙，鹽1/2茶匙，雞精1/2茶匙，熟白芝麻1/2茶匙，幹海椒1把，花椒1撮，老薑1塊。步驟1:冰凍牛腩方，泡兩小時左右。步...
主料：牛腩約爲450克即可、胡蘿蔔約爲150克即可、馬鈴薯約爲100克即可。輔料：食鹽約爲4克、生薑約爲10克、八角2.5克、冰糖30克、食用油30毫升、老抽8毫升、料酒10毫升山楂3克、桂皮5克、白皮蒜20克。1.準備食材。2.牛腩...
主食材：牛腩1000克，番茄2個，玉米2根。配料：食鹽適量，醬油適量，花椒適量，大茴適量，桂皮適量，白芷適量，丁香適量，番茄火鍋底料1袋，冰糖適量。步驟1:放心的七鮮牛腩肉，提前清洗乾淨步驟2:控幹水分備用。步驟3:微壓鍋加油，放入青紅花椒...
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