關於油饃的百科
油饃又稱油果子、麻花、油炸果、油炸檜。是一種傳統麪食。油饃外酥裏嫩，吃起來香脆可口。油饃有兩種，一種是發麪的，一種是死麪的。發麪的是放了渣頭（老面，或者鹼），死麪的就是鄭州油饃，做法基本一樣。油饃是皖北亳州地區,河南...
油饃是北方傳統美食，焦脆酥香很得人們喜歡，下面把做法分享給大家參考。工具/材料麪粉200克，雞蛋2個，香蔥適量。操作方法01雞蛋麪粉準備好。02然後把雞蛋打進麪粉里加適量的鹽、蔥花。03加水攪拌均勻。04開火下油，把適量的...
1、材料：麪粉適量，小蘇打少許，鹽少許，水適量，雞蛋1只。2、先把溫水倒進盆裏，然後，放入鹼面、碘鹽用水化開，最後倒入麪粉，用力抄勻，然後，蓋上蓋子醒發30分鐘。3、摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，然後繼續醒發，直到和好的面光滑如鏡...
1、準備一個容器，放適量的酵母，一斤面大概5g酵母的比例。然後加入溫水，把酵母化開，水的多少根據個人的需求自己撐握，人多可以多加。2、然後，我把慢慢的加入麪粉，邊加邊撐拌，待到筷子能把麪糊提拉起就可以了。3、接下來，在麪糰...
油饃頭的做法：材料：麪粉200克，發酵粉5克，食鹽1小勺，食用油適量製作步驟：1、用溫水將發酵粉充分化開。2、在加入發酵粉的溫水中加入麪粉。一邊加，一邊攪拌。3、加面的時候要一邊攪拌，一邊向上提拉，感覺到能用筷子把面拉起來即可...
主食材：坨坨饃2個，粗辣椒粉15克，食用油30毫升，食鹽10克。配料：各種蔬菜喜歡的就好適量，竹籤適量。步驟1:蔬菜用竹籤(沒有就直接烤不用串)串起來。步驟2:辣椒中間夾火腿腸。步驟3:切段。步驟4:餅兩面用刀劃菱形，不要切斷了。...
做肉夾饃的饃需要和麪發酵，做好饃胚後煎好即可。總共分爲3步，詳細操作方法如下：工具/材料:白麪、鹽、酵母步驟（共3步）按步驟閱讀：1、和麪發酵小盆裏倒入適量的白麪、食用鹽和酵母，一邊向小盆裏面倒入清水一邊攪動麪粉，將麪粉...
方言，指“饅頭”...
主食材：麪粉500克。配料：酵母粉5克，紅棗適量。步驟1:準備好主要的食材。酵母粉要用溫水溶解後，在加到乾麪粉裏邊，用筷子攪拌到無干粉，即可揉成麪糰發酵大約120分鐘左右。步驟2:發酵好的面胚放案板上揉搓排氣備用。大面胚要...
饃饃上點的紅色是可以食用的色素。饃饃上點的紅色，是一些從植物上面提取的天然色素，可以食用，對人體沒有危害，除了從植物身上提取色素，還會在動物身上提取，例如胭脂蟲色素，還會從微生物中製取色素，如紅曲色素，這些色素都是對人...
白吉饃和肉夾饃的區別在於：食用方法不同，白吉饃可單獨食用，也可以配臘汁肉同食，肉夾饃最傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉；主要食材不同，白吉饃源自咸陽，主要食材爲：麪粉、酵母、食鹽，肉夾饃主要食材：豬腿肉、...
饃饃蒸多長時間就熟了的答案是：10-20分鐘。饃饃是一種非常受歡迎的麪食，蒸饃饃的時間與饅頭的大小有一定的關係。如果饃饃的個頭比較大的話，受熱比較慢，所需的時間會長一些，用蒸鍋需要２０分鐘左右才能蒸熟；若是饃饃比較小，直徑...
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。肉夾饃的主要配菜就是肉，這個肉是五花肉，五花肉要用調料浸泡一段時間，再入鍋燒纔會好吃。做夾饃的時候將配菜放進去之後再在裏面加一勺湯汁。肉夾饃的叫法...
炸饃片不吸油的方法：主料：饅頭1個；調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個；做法：1.晾冷的饅頭一個，雞蛋兩個；2.雞蛋里加入少許鹽打撒；3.饅頭切薄片；4.放入蛋液裏沾滿蛋液；5.鍋裏放油；6.油溫五成熱時放入包裹了蛋液的饅頭片；7.覺得一面...
夢見饃饃意味着，你一向誠懇的態度獲得信賴，還很有因此受到賞識、提攜的可能喔。不論是拜訪客戶或應徵面談，說話態度誠實很重要，這兩天要以這樣的形象取勝。既然在外出與人見面、商談中有幸運愉快的事發生的預感，那就一早安...
1、想要炸饃片不吸油，可以先把饃片放入鹽水中浸溼再炸，不過切忌不可直接把饃片放入水中長時間浸泡，這樣會把饃片泡爛。2、除此之外，還可以讓饃片表面裹一層蛋液，這樣同樣可以防止饃片吸油。3、饃片如果直接放入油鍋中炸的...
1、饃饃若在回鍋前，在饃饃的外皮淋一點水，蒸出的饃饃便會綿軟爽口又省時間。2、饃饃還能夠炸哦，炸饅頭片節油小技巧，取小半碗涼水，饅頭片在炸以前在涼水中漫一下，再放進鍋中中炸，那樣炸出去的饅頭片焦黃內嫩，又節油又美味。3...
主食材：排骨1000克，花椒粒適量，雞精少量，味精少量，豆瓣醬適量，香葉適量，純淨水面團用160克，鹽麪糰用2克，毛豆500克，中筋麪粉200克，玉米粉100克，辣椒70克，老抽15克，鹽適量，大蒜兩個，生薑五片。配料：食用油適量，開水適量，酵母，麪糰用2克。步...
首先要將酵母用溫水化開，攪拌至無干粉顆粒，分次加入到麪粉裏，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，發酵到體積2倍大左右，取出麪糰，揉麪排氣，切成小劑子，用雙手搓成饃饃，蓋上保鮮膜，二次發酵，體積明顯膨脹，手感發輕即可。工具/材料:酵母、溫水...
主食材：麪粉200克，發酵粉2克。配料：杏鮑菇蝦仁花蛤醬適量，牛奶適量，雞蛋一個。步驟1:準備牛奶倒入盆中，加入雞蛋一個。步驟2:放入麪粉發酵粉步驟3:和成麪糰醒發2倍大步驟4:準備花蛤醬步驟5:將麪糰擀成薄片步驟6:抹上花蛤醬...
選取中筋麪粉和成麪糰，醒半個小時，在壓面機裏壓成薄面片，塗抹豬油，把面片三分之二捲成筒狀，剩餘麪糰用劃條器劃成細條，捲起來，成圓柱狀，卷好的麪糰，揪成劑子，擀成直徑爲12釐米左右的餅子，將餅子底面抹油放置在烤爐的鐵板上烤制兩...
紅薯菜饃蘸紅油蒜汁怎麼做紅薯菜饃蘸紅油蒜汁。確實是不錯的一種美味，而且是屬於地方特色小吃，流行於中原地區的一種美食，在製作的時候首先要準備番薯葉，然後清水清洗乾淨之後控幹水分。1、之後要注意準備好兩張薄餅，把番...
饃饃是中國傳統的麪食之一，香氣誘人，口感Q彈，深受人們喜愛。炒饃饃是一種非常受歡迎的做法，但是如何炒出美味的饃饃並不是易事，需要一些技巧和方法。讓我們一起來看看如何炒出好吃的饃饃吧！一，要選擇好材料炒饃饃的材料一般...
烤箱烤饃饃多少度多少分鐘的答案是：180至220℃,十分鐘左右烤箱烤饃饃的溫度在180至220攝氏度，一般電烤箱烤饃片的時間在十分鐘左右，烤至表面微微發黃即可。在烤饃片的過程中，一定要控制好電烤箱的溫度，不要把饃片烤焦，否則...
1、蒸饃的時間一般建議在20分鐘左右，這樣饃饃不僅完全熟透了，食用起來也有軟糯、彈性的口感，無論是口感還是營養都是比較上乘的。2、而蒸饃的時間過長的話，饃饃不僅會流失大部分營養物質，比如：蛋白質、澱粉等等，且饃饃還會出...
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