關於炒筍的百科
臘肉炒筍的家常做法食材:筍300克,臘肉200克,蔥1根,幹辣椒3個,糖1茶匙,鹽1茶匙,料酒1湯匙臘肉炒筍的做法:1、臘肉切片,大蔥切段,幹辣椒切段,筍切片,放入清水中泡30分鐘;2、鍋裏倒清水,放入臘肉,加蓋煮10分鐘,撈出臘肉;3、鍋裏倒少量油,...
筍乾怎麼炒好吃:食材:筍乾200克、青椒50克、胡蘿蔔50克、大蒜3瓣。輔料:食用油適量、鹽適量、糖適量。青椒炒筍乾的做法:1、筍乾提前泡發,泡好後切丁;2、青椒切丁,胡蘿蔔切絲;3、鍋中倒入適量油,燒熱後加入大蒜末,煸炒出香味,再...
筍乾炒肉怎麼做好吃:食材:筍乾100克、裏脊肉100克、鹽2勺、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺、澱粉適量、雞精1勺、大蔥1段、幹辣椒3個、小蔥1根、姜1塊筍乾炒肉的做法:1、筍乾提前泡發,撈出切成細絲;2、裏脊肉切絲,加入料酒、生...
冬筍可以和很多食材炒,不同的人有不同的口味,比如冬筍炒臘肉、冬筍炒毛豆等。一、冬筍炒臘肉材料:臘肉(生)200克,冬筍200克,輔料:青蒜15克,調料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,豬油50克,鹽3克,豆豉5克做法:1.將臘肉洗淨,切成2.4釐米長...
將竹筍切絲。放入蔥花、薑末、澱粉、料酒,攪拌均勻。把肉炒成金黃色,加入醬油。水燒開後加入筍絲,翻炒入味。9、大火收汁即可出鍋。...
竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎,鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裏,加少許鹽,翻炒一分鐘,鍋裏放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裏,把肥豬肉放進去炒至微微出油,...
裏脊肉洗乾淨,切成塊,蘆筍2根斜切成段,紅椒斜切成片。鍋裏刷上一層油,放入裏脊肉炒至變色,加入少許料酒,煸炒半分鐘。再倒入蘆筍段和紅椒一起翻炒。炒至斷生後,調入鹽適量,翻炒均勻,裝盤,撒黑胡椒粒即可。蘆筍怎樣炒好吃:用料:裏...
1、備好竹筍,青椒和胡蘿蔔,豬肉絲里加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃製20分鐘。2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。3、熱鍋倒油,倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。4、鍋內留油,倒入筍絲和胡蘿蔔煸...
如果不焯水直接炒,不僅會對身體不利,而且蘆筍原本的翠綠色也會很容易變色,而焯水後的蘆筍顏色會更加豔麗,質地也會更加脆嫩。製作炒蘆筍這道菜時,建議焯水。蘆筍肉質鮮嫩,將它放入水中焯燙時,時間不宜過久,一般建議焯2分鐘左...
竹筍的炒法有很多種,比較家常的有竹筍炒肉與清炒竹筍,做法如下:一、竹筍炒肉材料:筍500克,豬肉100克,姜5片,料酒1勺,小米椒2個,澱粉1勺,蔥花少許,味極鮮醬油2勺,鹽1勺,油適量。做法步驟:1、新鮮竹筍,中間劃開,剝皮,切去老的部分。2、準...
清炒萵筍需要焯水。蘆筍肉質鮮嫩,將其放入水中焯燙時,時間不宜過久,一般建議焯2分鐘左右即可,如果焯的時間過長,蘆筍就會過於軟爛,不利於接下來的烹飪,食用口感也會變差。如果去掉萵筍焯水的階段,炒出來的萵筍極有可能失去清...
蘆筍炒肉怎麼炒食材:五花肉300克、蘆筍200克、姜4克、蒜2瓣、大蔥10克調味料:食用油10克、豆瓣醬2克、豆豉2克、生抽2克、料酒2克、雞精1克蘆筍炒肉的做法:1、蘆筍切片、薑切片、蒜切片、大蔥切片;2、五花肉冷水下鍋、加...
竹筍的炒法有很多種,比較家常的有竹筍炒肉與清炒竹筍,做法如下:一、竹筍炒肉材料:筍500克,豬肉100克,姜5片,料酒1勺,小米椒2個,澱粉1勺,蔥花少許,味極鮮醬油2勺,鹽1勺,油適量。做法步驟:1、新鮮竹筍,中間劃開,剝皮,切去老的部分。2、準...
嫩蘆筍一般不需要削皮,只要把底部一些比較老的皮撕掉就可以開始烹飪,不僅口感鮮嫩而且營養價值也很高。如果買回家的是老蘆筍,一定要削皮之後再吃,因爲老蘆筍的外皮是無法炒軟的,吃起來得蛻皮,影響口感。蘆筍是天門冬科天門...
萵筍剝皮,洗乾淨,斜刀切成菱形片。臘肉1塊切成片,大蒜切末,蔥切段。鍋燒熱,然後放入臘肉,煸炒至微焦,有又溢出,然後撥到一邊;放入薑末、幹辣椒、蒜末等辛香料爆香,再加入米酒、醬油,翻炒均勻。加入萵筍翻炒均勻後,調味盛出即可。...
主食材:蘆筍300克。配料:食鹽適量,胡椒粉適量,味精適量。步驟1:鍋燒熱,加入適量的色拉油;步驟2:倒入切好的蘆筍,翻炒均勻;步驟3:加入鹽,繼續翻炒;步驟4:快出鍋前加入味精和胡椒;步驟5:一盤脆爽可口的蘆筍出鍋了。...
主食材:小筍500克,豬肉300克。配料:紅辣椒2個,大蒜1個,生薑2片,醬油1勺,亞麻公社胡麻油適量,鹽適量。步驟1:食材:小筍、豬肉、生薑、大蒜、紅辣椒、亞麻公社胡麻油、鹽、醬油、十三香。其中十三香可以更加自己喜歡增減,加入豬肉...
萵筍口感脆嫩鮮香,有較高營養價值,還具有一些特殊的醫療功效,是保健佳蔬。萵筍和肉片一起炒,肉片滑嫩,萵筍碧綠、青翠,香香的、鮮鮮的,美美的,十分誘人。製作時間:30分鐘難易程度:一般口味:清淡分類:炒菜主食材:萵筍200克、豬裏脊...
春筍清洗乾淨,切成塊,鍋里加清水煮開,放切塊的春筍,焯水撈出,鍋中倒油,油熱後放春筍塊翻炒,加入冰糖,翻炒均勻,加入生抽和老抽炒勻,改中小火燜燒,炒至湯汁濃稠收汁,撒上香蔥碎,即可出鍋。如何炒油燜春筍:主料:春筍500克;輔料:生抽2勺...
1、甜筍剝皮,當天出的新筍纔好吃,切片。2、看好紋理,筍子一定要順絲切,炒出來才嫩,反過來就老。3、鍋裏放豬油,蒜,會吃辣可以放點小米辣,一點點就好,炒香放筍子,炒一會加鹽,可以適當加點水燜,不嚴格生酮的朋友可以放點蠔油,蔥。出...
主食材:春筍400克。配料:甘汁園雙燙白砂糖適量,大蒜一瓣,油適量,水適量,生抽一勺,鹽巴少許,雞精適量,辣椒麪少許,蔥白適量,蔥耶適量。步驟1:提前準備好食材,春筍焯熟步驟2:熱油,大蒜爆香步驟3:加入春筍爆炒步驟4:少許生抽步驟5:加...
竹筍炒雞蛋怎麼炒:食材:竹筍150克、雞蛋2個、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、蔥花適量竹筍炒雞蛋的做法:1、竹筍切片;2、碗中打入雞蛋,攪散;3、鍋里加適量油,燒熱後倒入雞蛋液炒熟,盛出;4、另起鍋倒入少許油,再放入竹筍翻炒均...
萵筍的炒法爲首先把萵筍削好皮,洗乾淨後刨成絲,紅辣椒切絲、大蒜瓣切末備用。燒一鍋水,水開後把萵筍絲下入水中,焯水1分鐘撈起,立即用涼水沖涼,把萵筍絲盛入到一個大碗中,把準備的紅辣椒絲、大蒜末放進去,加半勺鹽、雞精和白...
竹筍炒肉絲怎麼炒食材:豬瘦肉150克,水漬毛筍150克,蒜2瓣,姜1克,大蔥10克,幹辣椒2個。調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,料酒2克,澱粉2克,雞精1克。竹筍炒肉絲做法:1、豬瘦肉切成絲,然後加入料酒、澱粉、鹽,拌勻,醃製15分鐘;2、蒜切片,姜...
萵筍怎麼炒好吃:食材:豬裏脊肉300克,萵筍200克,姜5克,大蒜1瓣,生抽2勺,料酒2勺,澱粉5克,雞蛋清1個萵筍炒肉的做法:1.萵筍去皮,清洗乾淨對半切開,萵筍切片,姜切末,蒜切末,豬裏脊肉切片放入碗中。2.加鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺攪拌均...
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第三章
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