關於花捲的百科
原因1：可能是原材料選擇不合適：蒸饅頭和花捲我一般選高筋麪粉，高筋麪粉是指蛋白含量平均值爲13.5%左右的麪粉，它本身有活性而且光滑，不容易成團。雖然說，不管是低筋麪粉、中筋麪粉或者高筋麪粉都可以用來做花捲，但是就口感還...
建議蒸10-15分鐘左右即可。花捲冷水下鍋，可以使蒸出來的花捲更加鬆軟可口，蓬鬆的效果也會更好，花捲可以隨着水溫的不斷升高而慢慢變熟，一般花捲冷水下鍋只需要蒸10-15分鐘左右的時間即可，不宜蒸太久。做法1.取老面用熱水泡...
主食材：花捲生胚6個，德喜油茶籽油1茶匙。配料：清水150毫升。步驟1:鍋燒熱，倒少許的油，晃滿全鍋。步驟2:然後將花捲生坯碼入鍋中，彼此間留有縫隙。把火關上，餳發15分鐘。步驟3:時間到，可以看到生坯明顯變大，這時把火再次打開，把...
南瓜去皮切塊上鍋蒸至軟爛，用叉子一碰就碎，即可取出，用叉子將南瓜搗成泥。給南瓜泥里加入1碗涼水，3克酵母，5克，1克泡打粉，攪拌均勻，靜置5分鐘，讓酵母充分溶解。倒入適量的麪粉，約300克。可以少量多次加入，一直拌成絮狀。下手揉成...
做好的花捲直接冷凍不行。剛做好的花捲熱氣騰騰，如果直接冷凍，會導致表面結霜，解凍後再蒸熱吃，口感會有些軟爛感。花捲先降至常溫後再放進塑料袋裏，把塑料袋繫緊，把空氣給排出來，最後將密封好的花捲放進冷凍層裏。低溫可以凍...
主食材：南瓜200克，小麥粉400克。配料：油5毫升，鹽1克，酵母粉5克。步驟1:南瓜去皮去瓤洗乾淨蒸熟壓成泥步驟2:南瓜泥里加小麥粉步驟3:加酵母粉再加水和成麪糰醒發步驟4:小麥粉加酵母粉加水和成麪糰醒發步驟5:醒發好的白色面...
主食材：低筋麪粉100克。配料：香蔥1根，乾酵母3克，牛奶56毫升，白砂糖5克。步驟1:準備好食材步驟2:香蔥切末步驟3:碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麪粉，攪拌成絮狀，揉成麪糰，發酵十分鐘步驟4:案板上刷油，將麪糰對半切，擀成面片步驟5:刷...
主食材：高筋麪粉400克，火腿腸十根。配料：酵母粉4克，水150毫升，糖6勺。步驟1:將麪粉倒入盆內，加入適量的酵母粉融合步驟2:再加入白糖，水，用手揉壓，直至表面光滑爲止。步驟3:用保鮮膜蓋住使其發酵。步驟4:直至發酵好，成兩倍大。步...
主食材：麪粉250克，酵母2克，小蘇打2克。配料：鹽適量，清水適量，火腿適量，胡蘿蔔適量，蔥花適量，麻辣鮮適量。步驟1:250克麪粉，2克酵母，2克小蘇打，4克鹽，拌勻後加150克清水步驟2:揉成麪糰，餳發40分鐘步驟3:餳好的面搓揉排氣擀成餅步驟4:...
主食材：南瓜180克，高筋麪粉適量。配料：酵母3克，油適量，食鹽適量，麪粉適量。步驟1:蒸熟的南瓜搗成泥凉至溫熱加入酵母，攪拌使酵母化開，再加高筋麪粉，先攪拌再揉成麪糰。步驟2:蓋上保鮮膜發酵到2倍大，發好以後揉搓排氣。步驟3:擀成3...
花捲是一種古老的中國麪食，營養豐富，味道鮮美，特別是我們北方人更喜歡吃花捲，比起小店裏賣的，老公更喜歡自己家裏做的五香花捲，今天小編想要和大家分享的是怎樣做家常版五香花捲？希望能夠幫助到大家。工具/材料麪粉適量，酵母...
主食材：麪粉200克。配料：花生醬，白糖10克。步驟1:白糖10克，倒入105毫升的溫水中，攪拌融化,倒入2.5酵母，靜置15分鐘.步驟2:將酵母水緩緩倒入200克的麪粉中揉成光滑的麪糰。步驟3:覆蓋保鮮膜醒10分鐘。步驟4:擀成薄餅。步驟5:...
花捲是一種古老的漢族麪食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。花捲營養豐富，味道鮮美，做法簡單。製作花捲烹飪的方式不一樣，成品的效果也不同，配料組合不一樣，味道也是千差萬別的，家裏面製作的主食都是發麪類型的，口感好，花...
主食材：高筋麪粉（或普通麪粉）320克，乾酵母3克，細砂糖20克，牛奶150克，雞蛋1個。配料：紅豆沙適量。步驟1:稱量好所有材料步驟2:所有材料混合揉成光滑的麪糰步驟3:放在溫暖溼潤的地方發酵至兩倍大步驟4:麪糰排氣揉勻，擀成8毫米厚，...
主食材：麪粉300克，紅棗15枚。配料：酵母3克，白糖40克。步驟1:麪粉加入酵母、白糖，150克溫水，拌均勻和成麪糰發酵.步驟2:紅棗洗淨去核，切小丁。步驟3:麪糰發酵至兩倍大。步驟4:將麪糰擀成長方形大片步驟5:均勻撒上紅棗碎步驟6:...
1、鹹味花捲：這種花捲是大家做的最常見的一種，它是在麪皮的表面刷一層油、鹽上，用面刀切成小段，再捲起來或再折成的卷，一般味道都是鹹香味的。在此基礎上，加入洋蔥、火腿、肉末、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒油或芝麻粉等，...
花捲蒸多長時間最合適的答案是：蒸籠的水滾開之後，放入花捲以中大火蒸約8~12分鐘左右，熄火三分鐘開蓋即可食用。蒸籠的水滾開之後，放入花捲以中大火蒸約8~12分鐘左右，熄火三分鐘開蓋即可食用。蒸花捲的時候看好時間，最多12分...
主食材：麪粉400克。配料：白糖適量，酵母粉4克，清水200克，鹽適量，蔥花適量。步驟1:麪粉400克、白糖少許、酵母粉4克、清水200克，攪拌成麪糰（沒有機器用手也一樣）步驟2:發酵40分鐘，揉勻排氣步驟3:擀成長方形薄片步驟4:刷油，撒鹽、蔥...
1、一般來說，花捲的大小在一個拳頭左右，大概是九十克這樣。那麼一個花捲的熱量大概是190大卡。2、這樣的熱量大概需要我們跳繩一小時才能消耗掉。這樣來說的話，花捲的熱量不算太高，但是也不算太低。我們的人體一天所需要...
主食材：普通麪粉350克，酵母3克，水170克。配料：花生醬70克，紅糖60克。步驟1:準備好所有材料步驟2:紅糖捏碎放花生醬、還有五克麪粉步驟3:攪拌均勻成紅糖花生醬備用。步驟4:麪粉、水、酵母、放入麪包機中揉成光滑麪糰。步驟5...
主食材：麪粉200克，凍幹香蘭葉粉。配料：酵母2克。步驟1:材料集合步驟2:酵母倒入盆中，加水融化步驟3:倒入香蘭葉粉攪勻步驟4:倒入麪粉用筷子攪成絮狀步驟5:下手揉成光滑的麪糰步驟6:發酵至兩倍大步驟7:取出揉勻排氣步驟8:搓...
主食材：麪粉500克，酵母粉2克。配料：花生油適量。步驟1:麪粉中加酵母粉，攪拌均勻步驟2:加50%的清水，和成麪糰步驟3:覆蓋保鮮膜，餳發1小時左右，使麪糰膨脹步驟4:繼續把麪糰揉勻步驟5:覆蓋保鮮膜，把麪糰發酵至2倍大左右步驟6:把...
主食材：麪粉300克，水160克，油腐乳適量。配料：蔥1棵，鹽適量。步驟1:和平常做饅頭做麪糰一樣，是發酵麪糰，取一塊麪，壓成薄長條，均勻地抹上油腐乳，適量撒些鹽和蔥花步驟2:將麪皮對摺步驟3:從一端開始捲起步驟4:捲到另一端，抹點水，粘...
1、小花捲蒸15分鐘左右。2、一般情況下，用大火將小花捲蒸15分鐘左右就能蒸熟了，蒸制時間不能過長也不能過短，否則很容易影響口感。3、製作花捲也比較簡單，用酵母將溫水化開，和麪粉攪拌均勻，發酵好後製成相應的形狀，放到蒸籠...
花的葉子出現打卷的情況，一般是因爲缺水導致的，當出現這種情況就需要及時的給它進行澆水，很快就可以恢復過來了。還有可能是因爲澆水太多爛根了，建議把它進行脫盆，修剪掉它已經爛掉的根系，然後重新準備土壤上盆，在陰涼的位置...
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