一碗合夏天吃的面，純素澆頭酸爽過癮怎麼做好吃

主食材：麪條（生）500克，西蘭花 1個，洋蔥1個，蒜薹200克，香椿100克，雞湯1碗。

配料：番茄醬2勺，辣鮮露1勺，耗油1勺，鹽1勺，糖1勺。

先將西蘭花過水至半熟後撈出切粒，所有食材切粒。

炒鍋中火，先入蒜薹煸炒半分鐘，加洋蔥粒炒香。

加香椿末西蘭花粒和番茄醬，翻炒幾下後沿鍋邊倒一些辣鮮露，一點蠔油，一點點糖。

加一勺高湯稀釋湯汁，翻炒均勻，大火收汁用鹽調味。

另起一口鍋，煮麪。面煮到稍稍還帶點硬芯的程度關火，這個程度吃起來口感最好，已經熟了卻不軟爛，很勁道。

可以開動了朋友們~