茄子素餡餃子的做法

茄子素餡餃子非常好吃，接下來我們就來講一講茄子素餡餃子的做法。

操作方法

要想做好吃的素餡餃子，我們需要準備以下材料：餃子皮、茄子、蔥薑蒜、料酒、鹽、生抽、香菇、洋蔥。

首先我們需要把茄子用清水清洗乾淨後切成段，用鹽醃製一下，這樣子有利於茄子排除水分，等茄子排除水份後放入料理機裏面攪碎。

接着我們需要把香菇、洋蔥、蔥薑蒜等配料用清水清洗乾淨後剁碎備用。

我們把切好的材料混合在一起，我們可以適當的加入一些鹽、生抽等攪拌均勻。

最後把做好的茄子餡放入事先準備好的餃子皮裏面包好，根據自己的習慣選擇包法，只要保證餃子餡不要漏出來就可以。