怎樣做美味的水煮肉片？

水煮肉片上吃起來鮮，香，燙，辣，口感有點像麻辣燙，再加上裏脊肉片兒，更加的鮮嫩可口，配上黃豆芽和萵筍，更加營養，今天小編想要和大家分享的怎樣做美味的水煮肉片？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

裏脊肉適量，黃豆芽四兩，萵筍適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，豆瓣醬適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量，姜適量，花椒適量。

操作方法

準備適量裏脊肉，切成薄片，放入盤中備用，裏脊肉切片的時候，可以放入冰箱中冷凍一會兒再切，這樣切起來更加容易。

放入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，花椒粉，辣椒粉，醃製15分鐘。

準備適量黃豆芽，用清水洗淨後，放入鍋中焯水，焯熟之後撈出備用。注意，黃豆芽不太容易熟，可以多煮一會兒。

準備適量萵筍，去除外皮，切成片兒，放入碗中，也放入鍋中焯水。

將焯好的豆芽和萵筍放在一起，瀝乾水分，放入盤中備用。

準備適量姜，洗淨後切成片，鍋中燒熱油，油熱後，將薑片和花椒放入鍋中炒香，然後適量辣椒粉和一勺兒豆瓣醬。

炒出紅油後，加入小半碗清水，再加入適量生抽，大火將水燒開。

水開後，將醃好的裏脊肉片放入鍋中煮一下，煮熟之後可以再加入少許鹽調味。鹽的量，根據自己的口味來放。

將煮好的裏脊肉片連同湯汁一起澆入盤中，再放上適量花椒粉和辣椒粉。

鍋中燒熱油，油熱後，將熱油澆在盤中，把辣椒粉和花椒粉的香味激發出來。

再準備適量香菜，洗淨後，放在上面，趁熱就可以吃了，真的太美味了，家裏人都非常喜歡。