鹽水煮毛豆怎麼做好吃

主食材：毛豆500g。

配料：鹽適量，玉米油少許，澱粉適量。

新鮮的毛豆買回來，用剪刀剪掉兩端，方便入味。提前準備一瓢涼開水。

挑出壞的豆莢。

放入適量的生粉加水。我拿筷子攪拌，豆莢有毛（露珠怕癢。）

靜置一會兒，表面上浮出很多雜質。多次清洗乾淨。瀝乾水分備用。

鍋裏大火燒開水。加入兩大勺鹽，要比平時炒菜多一點鹽，豆莢吃起來纔剛夠味。

加入一小勺的玉米油，可以使豆莢看起來比較翠綠，蓋上鍋蓋轉中小火，十分鐘左右。毛豆一定要煮熟生吃會有毒。

煮好後迅速撈起來，放入提前準備的涼開水中。預防豆莢變色。瀝乾水份裝盤。適合上班一族。快手一菜。