梅菜肉包怎麼做好吃

主食材：梅乾菜100克，豬肉400克，麪粉700克。

配料：蔥50克，白胡椒粉2克，酵母5克，姜10克，料酒2勺，生抽1勺，花椒粉3克，黃豆醬1勺，香油1勺，鹽適量，食用油適量。

酵母用溫水化開，倒入麪粉中，用溫水和成軟硬適中的麪糰，蓋蓋發酵至兩倍大

豬肉剁成肉餡，加蔥姜，料酒，生抽，黃豆醬，香油，花椒粉，白胡椒粉，鹽和食用油攪拌均勻

加入提前泡好洗淨的梅乾菜再次攪拌上勁兒

面發酵好充分揉麪排氣，分成小劑子，微擀薄，包成小包子，放在刷好油的篦子上，蓋蓋二次醒發15分鐘，然後開火，水開後蒸12分鐘，關火燜5分鐘即可