豬肉薺菜包子怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.4W
主食材：五花肉400克，薺菜500克，酵母粉5克，麪粉500克，溫水250克。
配料：鹽，生抽，複合調味料，香油。
步驟1:
將溫水放在小盆裏，倒入酵母粉，用筷子攪拌一下；
步驟2:
倒入麪粉；
步驟3:
揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或蓋子，放置溫暖處發酵至兩倍大；
步驟4:
五花肉去皮，切小塊，放進料理機裏；
步驟5:
不到一分鐘，就絞成肉餡了。也可以切小塊自己剁成肉餡；
步驟6:
準備薺菜。我用的薺菜是之前婆婆從老家帶來的，因爲帶的太多，而鮮薺菜不易存放，我就用開水燙後分小袋裝起來冰箱裏冷凍的。吃的時候拿出來解凍就可以了，跟新鮮的沒什麼區別，薺菜味濃濃的；
步驟7:
把薺菜切碎；
步驟8:
肉餡和薺菜都放到小盆裏；
步驟9:
放進鹽、複合調味料（類似十三香）、生抽、香油，
步驟10:
用筷子順時針攪拌均勻，使調味料、肉和薺菜混合均勻，攪拌好的肉餡很香；
步驟11:
面已經發好了，取出來放在揉麪板上，加適量的乾麪粉揉均勻；
步驟12:
分成若干個小麪糰；
步驟13:
把麪糰擀成四周薄中間厚一點的皮，在中間放上餡；
步驟14:
捏好摺，包子就包好了；
步驟15:
依次包好，擺放在盤子或者蒸屜上，放在蒸箱或蒸鍋裏靜置醒發15分鐘左右；
步驟16:
依次包好，擺放在盤子或者蒸屜上，放在蒸箱或蒸鍋裏靜置醒發15分鐘左右；
步驟17:
蒸好以後，先不取出來，燜兩分鐘再取出來；
步驟18:
蒸好以後，先不取出來，燜兩分鐘再取出來；
步驟19:
我喜歡吃發麪包子，包子皮喧軟可口，包子餡又合自己口味。平時有空的時候就多做一些，蒸熟了放在冰箱裏冷凍起來，這樣沒時間做飯的時候就可以取出來加熱一下吃了。自從我自己學會蒸包子以後，基本就很少在外面買包子了！想吃什麼餡就做什麼餡的，這次的豬肉薺菜包子我就蒸了兩大盤，夠吃好幾頓的。
步驟20:
開吃嘍
