筍乾菜豬肉餃怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.82W
主食材:筍乾100克,豬肉餡400克。
配料:鹽3勺,料酒2大勺,醬油1大勺,蠔油1勺,土豆1個,胡蘿蔔半根。
步驟1:筍乾菜先用熱水浸泡兩小時以上
步驟2:泡軟的筍乾菜切碎
步驟3:胡蘿蔔和土豆切成比較小的丁,和筍乾菜末放在一起
步驟4:熱鍋下油,下菜翻炒
步驟5:加少許鹽、料酒、醬油、蠔油調味,最後加入適量水,煮到水分全部被筍乾菜吸收。這個過程非常香,目的是讓筍乾菜吸飽水
步驟6:收汁後趁熱把筍乾菜與肉末混合,用筷子沿同一個方向攪拌,即成餃子餡
步驟7:取一塊餃子皮,放上餡,兩邊對摺,再折起兩個角,包成餃子形狀
步驟8:我放在專門的餃子盒裏,可以放冰箱冷凍,隨取隨用
步驟9:要吃時,水開下餃子,再開加一次水,餃子全部浮起來就熟了