韭菜豬肉水餃怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.22W
主食材：麪粉300克，韭菜400克，豬肉餡100克。
配料：食鹽5克，蠔油2克，老抽4克，五香粉2克，大蔥1段，生薑1小塊，香油2克。
步驟1:
麪粉放入面盆中，放入1克的食鹽
步驟2:
加入清水和成麪糰，醒發30分鐘
步驟3:
肉餡兒放入碗中，加入2克的老抽，2克的食鹽
步驟4:
攪拌均勻醃製20分鐘
步驟5:
醒發麪團和醃製肉餡兒的時間來準備韭菜。韭菜摘洗乾淨
步驟6:
韭菜切小段，蔥切蔥花，生薑去皮切薄片，稍微切碎
步驟7:
切好的菜放入肉餡兒中，加入剩餘2克的食鹽和老抽，五香粉、蠔油、香油
步驟8:
攪拌均勻即可
步驟9:
醒好的麪糰拿出來，揉成長條，切成大小均勻的小劑子
步驟10:
放上餡料兒
步驟11:
按自己喜歡的方法包好餃子
步驟12:
鍋中做水
步驟13:
水開以後放入餃子大火煮
步驟14:
水開以後，放入一小碗的清水，繼續煮，這一步一共重複3次
步驟15:
煮好的餃子撈出來
步驟16:
開吃吧
