薺菜水餃怎麼做好吃
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主食材：菜300克，韭菜100克，豬肉250克，大蔥20克，姜8克，蠔油2大勺，醬油2大勺，花生油2大勺。
配料：鹽適量。
步驟1:
準備好麪粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑麪糰，加蓋保鮮膜餳20分鐘。（麪皮材料：麪粉500克、蛋清1個、1克鹽、大約冷水220克）
步驟2:
將肉切丁加入蔥姜碎拌勻，倒入醬油和蠔油拌勻，靜置15分鐘
步驟3:
將薺菜焯水後切碎
步驟4:
韭菜切小段和切好的薺菜拌在一起，倒入花生油
步驟5:
倒入醬好的肉丁，加入鹽拌勻
步驟6:
餳好的面做成劑子擀成餃子皮
步驟7:
取一個餃子皮包入適量餡料
步驟8:
鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可
