蒸排骨怎麼蒸才能把排骨蒸嫩

在蒸之前，排骨不能焯水，加水浸泡半小時即可，焯水排骨會變柴難吃。在醃製的時候，加入生粉和清水，這麼做可以讓排骨更加軟嫩。蒸制的時候，要水燒開再下鍋蒸，蒸制的時間根據排骨大小來定。

排骨

生粉、清水

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、排骨加清水浸泡

在蒸之前，排骨不能焯水，加水浸泡半小時即可，焯水排骨會變柴難吃。

2、加入生粉和清水醃製

在醃製的時候，加入生粉和清水，這麼做可以讓排骨更加軟嫩。

3、水燒開再下鍋蒸

蒸制的時候，要水燒開再下鍋蒸，蒸制的時間根據排骨大小來定。若切得很小塊蒸十五分即可。

總結:

在蒸之前，排骨不能焯水，加水浸泡半小時即可，焯水排骨會變柴難吃。在醃製的時候，加入生粉和清水，這麼做可以讓排骨更加軟嫩。蒸制的時候，要水燒開再下鍋蒸，蒸制的時間根據排骨大小來定。