糖醋三文魚丁的做法
來源：趣味百科館 1.41W
主食材：三文魚魚腩180克。
配料：醋2大勺，糖2大勺，鹽2克，食用油適量，胡椒粉2克，黃酒10克，蔥姜適量。
步驟1:
三文魚切丁加鹽，胡椒粉和黃酒拌均勻。
步驟2:
加入洋蔥絲和薑絲拌均勻醃製15分鐘。
步驟3:
四小勺兒的玉米澱粉和一小勺的麪粉。
步驟4:
加適量的水和少許的油，調成濃稠合適的戶。
步驟5:
把醃好的魚丁放入麪糊裏抓拌均勻。
步驟6:
油溫五成熱入鍋炸至表面定型撈出。然後把油溫回升到五成熱，再次入鍋炸到表面變黃。撈出等待第三次炸。
步驟7:
另起鍋。一小勺糖一小勺油炒糖色。
步驟8:
炒出焦糖色
步驟9:
加適量的開水煮開。
步驟10:
有機醋2大勺兌一半的水，加兩大勺兒的糖和兩克的鹽，攪拌均勻成爲糖醋汁。
步驟11:
把料汁倒入炒好的糖色中。水澱粉勾芡，最後淋上少許明油。
步驟12:
尤文繼續燒到五成熱，把炸好的一塊兒再次入鍋炸至表面金黃撈出。時間大約在十秒左右。最後一次炸時間千萬不要太長，否則容易把一塊兒炸幹。
步驟13:
最後把炸好的一塊兒倒入炒好的糖醋汁中快速翻炒。
步驟14:
最後離火在快速翻炒幾下，讓湯汁完全均勻的裹在魚丁上就可以出國了。
步驟15:
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