五花肉杏鮑菇（10分鐘快手菜）的做法
來源：趣味百科館 2.16W
主食材：杏鮑菇2根，五花肉150克，紅椒1/2個，蔥10克，姜幾片，蒜2瓣。
配料：油6克，鹽5克，蠔油5克，生抽5克，花椒粉2克，澱粉3克。
步驟1:
準備好食材。杏鮑菇、紅椒、五花肉、蔥薑蒜。
步驟2:
食材切好待用。
步驟3:
醃製五花肉，放入鹽、生抽、蠔油、澱粉、花椒粉。攪拌均勻。
步驟4:
五花肉醃製5-10分鐘即可。
步驟5:
杏鮑菇切成菱形薄片兒待用。
步驟6:
鍋中燒熱水，燙一下杏鮑菇。
步驟7:
煮開鍋後，即可撈出待用。
步驟8:
鍋中倒入油，加熱至五成熱時，倒入五花肉。
步驟9:
五花肉翻炒均勻，因爲有澱粉的緣故，會粘一些鍋底，多翻炒避免糊底。
步驟10:
加入蔥薑蒜爆香。
步驟11:
加入杏鮑菇翻炒均勻。
步驟12:
再加入杏鮑菇和紅椒，翻炒均勻。
步驟13:
加入適量的鹽，翻炒入味。
步驟14:
關火可以出鍋了。
步驟15:
一盤顏色亮麗的杏鮑菇炒肉片就上桌了！
