金牛角包怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.1W
主食材：低筋麪粉150克，高筋麪粉100克，牛奶110克。
配料：黃油55克，食鹽3克，酵母2克，白糖45克，蛋液18克，奶粉10克，甜老面110克。
步驟1:
將150克低筋麪粉、100克高筋麪粉、110克甜老面、110克牛奶、3克食鹽、2克酵母、45克白糖、10克奶粉、18克蛋液混合
步驟2:
揉出筋後加入40克黃油揉到完全階段，靜置30分鐘，雖然麪糰比較幹但是黃油很多比較好揉，手揉15分鐘不到
步驟3:
將麪糰分成70克左右一個的劑子，滾圓，我一共做了6個，剩了一點麪糰這就是甜老面下次還能用
步驟4:
搓成水滴形鬆弛15分鐘
步驟5:
按扁
步驟6:
擀成長長的倒三角形狀
步驟7:
從上往下慢慢捲起來
步驟8:
捲成一個長長的紡錘形
步驟9:
略微搓長後折成牛角狀
步驟10:
二次醒發至2倍大小
步驟11:
烤箱190度烤20分鐘左右，第5分鐘後每隔3分鐘刷一次黃油，一共三次
步驟12:
烤至表面金黃即可出爐放涼
