秋冬來一碗，清燥又暖胃的做法

主食材：排骨250克，藕200克，胡蘿蔔80克，幹香菇6朵。

配料：生薑2根，鹽小半勺，料酒5勺，生抽1勺，油適量。

準備好所有食材：香菇提前泡水泡發，姜、藕、胡蘿蔔切片。排骨洗淨備用

冷水下排骨，蔥結和薑片，倒入2勺料酒煮5分鐘

排骨撈出洗淨

起鍋燒油，放入蔥白、薑片炒香

放入排骨，倒入3勺料酒翻炒至表面微黃

倒入1300毫升的開水，大火煮5分鐘

放入藕片、胡蘿蔔和香菇轉中小火煮30分鐘

最後放入半小勺鹽，1勺生抽攪拌均勻

撒上蔥花即可出鍋