清燉羊骨-貼秋膘啦的做法

主食材：羊骨（帶肉）適量。

配料：山藥半根，胡蘿蔔1根，玉米2根，鹽適量，胡椒粉適量，蔥1根，薑片若干，料酒適量，大棗4個。

羊骨洗淨冷水下鍋，放薑片和料酒去去羶味，水開後焯幾分鐘後撈出用涼水衝去血沫待用。

鍋中放油，倒入羊骨。

煎至微黃

倒入適量清水（愛喝湯就適當多放點水），煮開後連湯一起轉入高壓鍋壓至八分熟（湯多的話倒一半到高壓中，剩下的回煮的時候再用就好）。

高壓鍋壓好的羊骨轉回鍋中（之前剩的湯一起），放入山藥 胡蘿蔔 玉米，這裏可以把油湯稍微撇一撇。

再放入大棗和枸杞（我家沒枸杞了所以沒放），加適量鹽，大火煮開後轉小火慢燉20分鐘左右

臨出鍋前再撒點胡椒粉，盛出後撒點蔥花裝飾一下就OK了。