自制無添加沙琪瑪怎麼做好吃

主食材：麪粉200克，雞蛋2個。

配料：麥芽糖130克，白砂糖80克，水60克，玉米澱粉適量，食用油適量，葡萄乾適量，黑芝麻適量，白芝麻適量。

稱量好食材。
麪粉是家裏吃的中筋麪粉。
不建議更換食材哦。

雞蛋要60克以上的。雞蛋打入麪粉裏。
用筷子攪拌成棉絮，在揉成麪糰。

揉好的麪糰蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。

鬆弛好後擀成薄餅，在切成寬度5釐米的長條。
這一步有點像做手擀麪

在切成小條。寬度厚度根據個人喜好切。

鍋裏放油，油溫升高後，放入小條。
炸成金黃色，撈出。

炸成這樣就可以啦。

準備一口乾淨的鍋，不粘鍋更好。
放入水，白砂糖，麥芽糖

白砂糖沒有完全融化前，不要攪拌哦。

小火熬製，靜靜的等待它融化。可以用鏟子撥動一下。
一直熬到用筷子檢查能拉絲即可。

糖熬好後，倒入炸好的小條，快速翻炒均勻，倒入喜歡吃的乾果，果乾。

翻炒均勻後倒入鋪有油紙的容器中。用刮板按壓，整型成小方塊！

徹底放涼後切小塊。

這樣沙琪瑪就做好啦！
是不是很簡單啦