蝶豆花冰粉怎麼做好吃

主食材：蝶豆花10克，蝶豆花水500克，白砂糖10克，冰粉10克。

配料：檸檬1個，枸杞紅糖水適量。

蝶豆花是一種藍色的小乾花，在烘焙中也經常用的。
用水把蝶豆花清洗一次，洗掉灰塵

放入水壺中，加入開水，浸泡20分鐘左右。
根據自己喜歡的顏色來決定浸泡的時間。
水量要多與500克

蝶豆花充分釋放出顏色後，過濾出500克的蝶豆花水

加入10克糖調味，水煮開後加入冰粉。
快速的攪拌到冰粉融化。

然後分2個碗倒入煮好的水。
在其中的一個碗中，滴入幾滴檸檬汁，顏色會由藍色變成紫色。
蝶豆花中的有天然花青素,用水浸泡蝶豆花,先形成藍色的汁液,加入檸檬汁蘇打水,藍色的汁液就慢慢變成紫色。花青素遇到檸檬酸就會變成紫色,如果再多加些,就會變成紅色

然後冷藏或靜置幾個小時，凝固後，劃成小塊。

裝入碗中或杯子裏，淋上紅糖枸杞水和糖桂花調味

非常好看的蝶豆花冰粉就做好了。
0色素，天然顏色，口感很順滑哦
炎熱的夏天吃的太合適了