家常紅燒雞腿的做法

主食材：雞腿6個，土豆1個，胡蘿蔔1根，幹香菇若干。

配料：薑片若干，蔥末適量，料酒適量，八角若干，桂皮1根，香葉2片，幹辣椒若干，生抽適量，老抽少許，冰糖適量。

雞腿劃刀放入水中，加薑片料酒焯一下去腥去除血沫

再用冷水衝去浮沫

鍋中放適量油，倒入冰糖炒糖色。

炒至冰糖出現焦糖色倒入雞翅翻炒上色

上色後加八角桂皮香葉幹辣椒炒香，再倒入適量生抽老抽

倒入沒過雞腿的清水

煮開後倒入土豆塊 胡蘿蔔塊和泡好的幹香菇，香菇水也一起倒入

蓋蓋燜煮30分鐘

大火收汁後盛出（如果覺得味道淡可適量再加點鹽），撒上蔥末裝飾一下就可以了