紅燒茄子-迷迭香怎麼做好吃
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主食材：茄子 2根。
配料：蒜2個，姜1塊，蔥 2根，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，豆瓣醬1湯匙。
步驟1:
茄子洗淨切滾刀塊，切蔥花，蒜、姜切末
步驟2:
茄子放入鹽用手抓勻，並醃製30分鐘
步驟3:
鍋中熱油爆香蔥花，姜、蒜末
步驟4:
倒入茄子，翻炒片刻
步驟5:
把茄子撥到一邊，倒入豆瓣醬，炒出紅油後翻炒均勻
倒入生抽、蠔油以及沒過茄子的熱水
步驟7:
大火燒開後蓋上蓋子，小火燜10分鐘
步驟8:
開蓋大火收汁
步驟9:
盛出後撒上蔥花，美味的紅燒茄子出鍋啦！
