清炒藕絲

蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。蓮藕的脂肪含量少，不容易使人肥胖，是非常好的減肥食物。

製作時間：15分鐘

難易程度：簡單

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：蓮藕300克、胡蘿蔔半根

輔料：青椒1個、木耳3朵、姜1塊、蒜1瓣、鹽、雞精

步驟：

1、蓮藕切片再切成絲；

2、放入清水中浸泡2分鐘後撈出瀝乾；

3、胡蘿蔔切絲；

4、青椒切絲；

5、木耳切絲；

6、姜1塊切末；

7、蒜1瓣切末；

8、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

9、放入姜蒜末炒香；

10、放入藕絲、木耳絲翻炒2分鐘；

11、再放入胡蘿蔔絲、青椒絲翻炒半分鐘；

12、調入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。

小貼士：

蓮藕切絲後，用清水浸泡5分鐘，換水2次，蓮藕口感更爽脆，還不黏鍋喲。