韭菜豬肉蝦仁水餃的家常做法

工具/材料

韭菜，豬肉，蝦仁，麪粉，水，花生油，鹽等等

操作方法

取適量的麪粉放入盆中，一邊加入清水一邊攪拌均勻至沒有乾麪粉和成麪糰醒面30分鐘，中間揉一次使麪糰表面光滑

肥瘦相間的豬肉一塊剁成肉泥，鮮蝦清洗乾淨後剝去外皮。把肉泥和蝦仁放入一個容器中，加入適量的的花生油、香油、料酒、生抽、鹽攪拌均勻

韭菜擇去老葉子清洗乾淨後控幹水分切成韭菜末備用

把切好的韭菜末放入醃製肉餡的容器中再次攪拌均勻即可

案板鋪撒乾麪粉取一小塊醒好的麪糰搓成長條，揪成小面劑子搓圓按扁後擀成餃子皮

餃子皮中間放入足足的餡料，對摺後捏緊包成餃子即可

鍋中加水煮至沸騰後下入包好的餃子推散防止粘鍋底，煮沸後點兩次涼水分別煮開即可關火

餃子出鍋裝盤，配上醋開始享用美味佳餚吧！

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