喝大骨湯是不是能補鈣

大骨頭湯補鈣嗎

喝大骨湯有一定的補鈣作用，但是效果並不是特別明顯，相比之下，大骨湯裏面的鈣含量並不是特別高，因爲骨頭大部分的鈣質都是存在肉裏面，而經過燉煮之後沒有多少能夠稀釋到湯裏面。雖然湯裏面有一定的鈣，但補鈣效果並不是特別好，如果想要補鈣的話，最好吃一些含鈣高的食物，比如豆製品，牛奶。各種含鈣高的青菜，補鈣效果要比喝他補湯好，但是大骨湯的營養是比較高的，日常可以作爲營養食品服用。

什麼人適合喝大骨湯

大部分人羣都是可以喝大骨湯的。雖然大骨湯的補鈣效果並不是特別明顯，但它的營養價值比較豐富，尤其是那些大病初癒後需要進補的人比較適合。比如女性生產後或者是做過手術，之後需要進補都可以喝點大骨湯，再燉大骨湯的時候搭配一點營養價值比較高的食材，能夠提升湯的營養，起到補充氣血的作用。

哪些人不能喝大骨湯

大骨湯的營養價值高，但也有一部分人羣是不可以喝的，比如血脂比較高的人。因爲大骨湯當中的脂肪含量比較高。這些脂肪不容易被身體代謝，長時間堆積在身體裏面，就會導致形成血脂高血粘稠的情況，因此血脂高的人不建議喝大補湯，還有平時尿酸高的人也不適合喝大骨湯，因爲大骨湯經過長時間的熬煮裏面會有很高的嘌呤會導致體內的尿酸升高，增加痛風的風險。

大骨湯怎麼煮

煮大骨湯比較簡單。準備試量豬骨，先冷水下鍋煮出血沫，然後放在砂鍋裏面加入提前準備好的山藥和胡蘿蔔，然後再放入兩片生薑，適量料酒，大火煮開煮5分鐘之後再蓋蓋子，小火燉一個半小時，喝湯之前加入適量鹽和白胡椒粉。也可以在大骨湯裏面放點菌菇，也能提升湯的營養。