皮蛋腸怎麼做好吃

主食材：松花蛋適量，雞蛋適量。

配料：鹽1勺，食用鹼2克。

松花蛋切小塊，碗中打入雞蛋，攪散，放入食用鹽，食用鹼，攪拌均勻。

放入皮蛋攪勻，腸衣一頭紮緊倒入蛋液，灌入蛋液另一頭紮緊。

冷水下鍋，開鍋小火煮15分鐘，放涼後脫模，切成厚片，擺盤。