蔥爆羊肉，秋季滋補佳品怎麼做

主食材：羊肉500克。

配料：大蔥3根，洋蔥半隻，香油適量，姜、蒜適量，白糖適量，醬油適量，白醋適量，澱粉適量，食用油適量。

洗淨大蔥，斜刀切好備用。

將羊肉洗淨切片、大蔥、洋蔥、辣椒切好備用。

將切片的羊肉用醬油、雞精、少許孜然抓拌，醃十分鐘倒出多餘料汁，瀝乾。

起鍋燒油，加入大蔥爆香。

倒入醃製好的羊肉片爆炒。

將羊肉與大蔥爆香加入洋蔥、辣椒塊等所有材料煸炒。

加入白醋、白糖、醬油、鹽、水澱粉勾薄芡等材料大火爆炒。

大功告成，出鍋裝盤即可。