熬凍子怎麼熬多長時間

熬凍子怎麼熬多長時間的答案是：1小時。

豬皮凍的製作時間要60分鐘左右。

豬皮凍製作

1、豬皮洗乾淨，放開水裏煮上5分鐘；

2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；

3、把收拾乾淨的豬皮切成細條；

4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；

5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段；

6、大火燒開，轉爲小火慢慢熬，大概熬1小時；

7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了；

8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。

煮豬皮凍有什麼技巧

一泡：這是大家比較容易忽視的一步，肉皮拿來就用。一定要用清水泡二個小時，有利於下一步的刮油，掛皮。肉皮就不那麼生硬了，操作起來也容易了。

二刮：肉皮的光面要用男士廢棄的刮臉刀，要颳去表皮的豬毛;還要颳去表皮的污物。也叫生去油。就是肉皮在生的時候，用菜刀颳去肉皮裏面的油脂。油脂颳得越乾淨，煮出來的湯越清。

三煮：也叫熟去油。肉皮一定要涼水下鍋，大火煮15分鐘。肉皮煮得透，油才容易去。肉皮撈出後，立即入涼水中，浸透。撈出晾涼，在此刮上面的豬油。

營養價值
1、豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
2、富含膠原蛋白，多食可除皺美容。洗肉皮的時候，肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之後，再用小夾子將其輕鬆地夾去，肉皮裏面的脂肪一定要刮乾淨。