肉皮凍怎麼熬

肉皮清理乾淨切成粗絲。豬皮絲放入鍋里加入水，放入大蔥和一個八角，大火燒開後，小火半蓋鍋蓋熬製約30分鐘。豬皮熬出膠質，等水變得濃稠了撈出大蔥和八角，撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半蓋鍋蓋再熬製10-15分鐘，加入適量鹽，將其裝入容器放冰箱冷藏至成型即可。

豬肉皮300克

鹽適量，大蔥一根，八角一個

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、處理肉皮

肉皮清理乾淨切成粗絲。

2、熬製豬皮

豬皮絲放入鍋里加入水，放入大蔥和一個八角，大火燒開後小火半蓋鍋蓋熬製約30分鐘。

3、熬出肉皮膠質

豬皮熬出膠質，等水變得濃稠了撈出大蔥和八角，撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半蓋鍋蓋再熬製10-15分鐘，加入適量鹽。

4、冷藏成型

煮好的肉皮裝入容器，放冰箱冷藏至成型即可。

總結:

肉皮清理乾淨切成粗絲。豬皮絲放入鍋里加入水，放入大蔥和一個八角，大火燒開後小火半蓋鍋蓋熬製約30分鐘。豬皮熬出膠質，水變得濃稠了後撈出大蔥和八角，撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半蓋鍋蓋再熬製10-15分鐘，加入適量鹽裝入容器放冰箱冷藏至成型即可。