祕製肥牛飯的做法

主食材：雞蛋1個，肥牛卷1盒，西蘭花適量，胡蘿蔔適量。

配料：食鹽2克，料酒5克，生抽10克，蠔油10克，白砂糖5克，黑胡椒醬50克，洋蔥半個，玉米澱粉少許。

先把西蘭花和胡蘿蔔焯下水，如果不喜歡西蘭花和胡蘿蔔的，可以根據自己的喜好隨意放

焯蔬菜的水不要倒掉，把肥牛也焯下水，焯一分鐘左右撈出來

碗中倒入料酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、黑胡椒醬，加入一點清水，再加一點幹澱粉，攪拌均勻備用

煎一個荷包蛋，煎熟以後盛出來備用

把洋蔥倒入鍋中，翻炒出香味，然後倒入焯好水的肥牛，翻炒均勻，然後加入調好的料汁，炒肥牛的時間不宜太長，大約一分鐘左右就可以關火了

熱米飯上面擺上荷包蛋，焯水的蔬菜，然後把炒好的肥牛碼進去，最好倒入炒肥牛的醬汁。放入食材的時候建議擺一個靚麗的造型，這樣纔有顏有味。